芋粿巧＋蕃茄牛肉麵

上次蒸芋泥的時候故意留下一些芋頭，就是想要做芋粿巧。查先生喜歡煎了後沾胡椒鹽吃。這次故意用粽葉墊著蒸，果然蒸出來的芋粿巧有粽葉香哩。

很久沒吃牛肉麵了，一邊忙著做芋粿巧，一邊忙著熬這蕃茄牛肉湯頭。牛肉要先燙過去血水，然後再用乾淨的水＋薑＋米酒熬煮高湯後，另起一鍋炒香燙熟的牛肉，與大蒜＋糖＋蕃茄醬＋醬油＋雞粉等等材料拌炒出香味，再加入之前熬的高湯＋整個whole tomato罐頭連湯汁＋魯包一起去熬煮幾小時。要吃的時候，下個麵條，淋上蕃茄牛肉湯，再灑上蔥花即可。查先生說牛肉燉的非常軟嫩，很捧場。至於小菜則有涼拌柚子黃瓜，與花椰菜小碟（拌醬油＋半芝麻粒半粉）。

美國其他地方我不知道，Ann Arbor每有暴風雨就會出問題，不是斷斷續續停電，就是網路不穩等等等。今天三不五時跳電就算了，網路可是斷了一整天！！