日式綠豆凸＋馬鈴薯燉肉＋莧菜炒杏包菇

今日晚餐有許多查媽媽的愛心，四物排骨湯還有莧菜炒杏包菇（四物藥包與乾杏包菇都是查媽媽給的），配上從Cooking Papa漫畫 （馬鈴薯燉雞翅）修改來的洋蔥馬鈴薯燉可樂雞肉（顧名思義就是用可樂去熬煮，使雞肉更鬆軟），以及艾小姐上週醃的韓式白蘿蔔泡菜，還有以北海道昆布佐以日本mirin煮出的白飯，連查先生都直呼好飽好飽。

該做些點心，想到在日本買的白豆餡，拿來做成日式綠豆凸，內餡的感覺是軟棉的，不是乾粉的，很特別。不愛甜食的查先生非常中意這道點心。這種油酥皮的製作我一直不是很上手，桿捲時麵團容易破裂，包餡後麵團好像有點太乾又黏不太起來，真不知道問題出在哪裡。我猜以我目前的技術，內餡只能是食譜的2/3到1/2吧，這次按照食譜的餡量，包的很辛苦。