雞蛋奶油捲

這是整型超失敗的"捲"，看不出來有捲的樣子。

撕開來會牽絲，不過我顧著聊天，烤過頭，所以水分有點流失，冏。

雞蛋奶油捲(約做八個)

高筋麵粉270g　　低筋麵粉30g　　乾酵母 1茶匙
雞蛋3顆(約150g)　　椰奶50cc　　細砂糖30g　無鹽奶油30g　鹽1/4小匙

1.所有材料放入麵包機做成麵糰，並做第一次發酵60分鐘。

2.取出分割成8等份滾圓(每個約70g)，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3.鬆弛好的小麵團用雙手搓揉成水滴形。
4.一手拉著水滴形麵團，一手用桿麵棍桿壓，將麵團桿成約30cm的長形麵皮。
5.由上往下慢慢捲起，收口朝下，間隔整齊排入烤盤中。
6.蓋上保鮮膜，再發酵60分鐘。
7.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層蛋白，灑上些許芝麻。
8.放進已經預熱至350F的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色即可。