再蒸鹹蛋糕

上次的鹹蛋糕沒有很成功，這次嘗試H推薦的鹹蛋糕食譜，蛋糕發得很好，大概我打很久的關係吧。有一點值得一提，食譜蒸的時間顯然不夠，按照作者的時間，蛋糕還很生，所以我多蒸了有十分鐘才好，不知道是不是因為我的蛋糕打很久發很大的關係...

光打蛋我大概打了十分鐘，這也是這次成功的主因吧。加了肉燥和油蔥、香菜的鹹蛋糕真的超級美味，可是為啥我的肉燥會沉底咧，人家的扮相那咪美艷....>.<

不管怎樣，H，好吃好吃好吃!

John Muir National Historical Site@Martinez + Cha-Ya日本素食 & Takara Sake USA清酒廠@柏克萊

今年最後一次幾個特定的國家公園有免費入場 -- Fee Free Weekend Parks，我們決定趁機再去一個:位於上次去看Beavers的Martinez鎮的 John Muir National Historical Site(約翰謬爾國家歷史地)，就是國家公園之父約翰謬爾的家，是他為保育奮戰和成家終老的地方。在美國保育的發展與歷史裡，是個相當有意義的地方。離舊金山約40分鐘車程而已。

一進入旅客服務中心，就看到可以讓人親身體驗以鵝毛沾墨寫字的簽名本，玩玩看，超難寫的，幾乎每寫一筆我就得再沾一次墨，電影裡那樣振筆即書的樣子都是騙人的...裡面除了有賣一些紀念品外，也有一段介紹John Muir的影片可供欣賞，可以對John Muir的一生有個基本瞭解。




最重要的參觀重點，當屬John Muir居住過的房子(Muir House)，並有義工負責解說。此外，還有一大片的果園以及一間叫做Martinez Adobe的房子可供遊覽。

這公園裡最核心的地方就是Muir House了，但這是在他岳父死後的1890年，John Muir全家才搬進來這邊住(解說員說: he was married to money，所謂少奮鬥三十年那種)，並一直住到他1914年因為肺炎(pneumonia)於LA過世為止。John Muir的兩個女兒那時已經都嫁人了，所以在John Muir去世後，就把這棟房子賣了(他老婆已經在他之前去世了)，之後才被NPS買回來成為國家公園系統的一部份。

他是那種屬於「出去像是丟掉，回家像是撿到」的人，但他老婆並沒有怪罪他，而且還自己一個人撐起照顧家庭的責任。也因為這樣，Muir才能為了國家公園的保育奔走。

有果園內有棵John Muir親手種的Giant Sequoia，年紀大約100歲多一些。


一樓除了餐廳與廚房外，還有三個大小不等的房間。這房子裡大部分的傢具都不是當時遺留下來的。當時遺留下來的傢具只有兩個，一個是二樓他寫作的桌子，另一個則是位於廚房裡的黑色大理石切菜的桌子。

二樓主要是臥房，還有一間由臥房改裝的書房，John Muir稱之為Scribble Den。Scribble Den是John Muir為保育執筆奮戰的地方，他的多本著作以及刊登在書報雜誌的文章大都是在這裡誕生的，包括The Mountains of California、Our National Parks、My First Summer in the Sierra......等等。

還可以由三樓到塔樓上去，可以眺望一下四周的風景。

三樓看起來像是倉庫以及堆積雜物的地方，但牆邊有一些展示，也highlight了他的一些成就，比如因John Muir努力過而成立的國家公園。

他42歲結婚後，才在岳父大人的果園裡，本著精緻農業的理念，混種了相當多的水果且獲得相當大的成功，並因此而致富。而他在這果園拼了約十年的經濟後，他自己知道賺的錢已經夠他花一輩子了，也因此他之後才有閒工夫執筆提倡保育。

基於當時值民加州的西班牙將軍Ygnacio Martinez對墨西哥的貢獻，墨西哥政府於1823年贈送他17,000畝的土地，也就是現在的加州Martinez這區域。在他過世後，他的其中一個兒子Vincenter繼承了約1,600畝的土地，並在1849年蓋了Martinez Adobe這間房子。據說蓋這房子的過程中，很可能藉助了印地安人的幫忙。

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離開John Muir的家後，到Martinez的農夫市集逛逛，只有短短一條小街幾個攤販，但卻是我吃過農夫市集水果中，每個攤位的水果都超甜的的市集，害我們拼命買水果，順便又買了三條五塊錢的便宜的墨西哥小吃Tamales(雞肉、豬肉、起司三種口味)，這tamale改變了查先生以前對這道小吃得不好印象。

到下一站前，去Berkeley吃素食日本料理: Cha-ya茶屋。Yelp上有四顆星。我們不想給自己設定吃特定的餐廳的框框，所以嘗試素食也很重要哩。

Senroppon Salad好好吃，就是各種蘿蔔切絲搭上毛豆和油豆腐絲，重點昰那個醬汁好對味。炸蔬菜壽司捲的話，味道很像台灣素菜餐廳的料理。炸豆腐也很好吃。我的山菜屋龍也不錯可口。果然不能對素食小覷耶。

話說回來，好吃是好吃，可是對我們這種超肉食性的人來說，吃到一半很有衝動想跟老闆說"老闆，來塊炸雞排!!"...吃菜就是要配肉的咩~~

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今天第二站: 位於Berkeley的Takara Sake USA清酒廠。沒有規劃停車場，所以要自己想辦法路邊停車。

Takara Sake就是出產那個松竹梅sho chiku bai的酒廠。每天12PM~6PM開放免費參觀他們的小小釀酒博物館，沒有工廠參觀。博物館小雖小，但是很有意義呢。

右下圖的兩坨東西吸引了我的注意，兩坨用cedar leaves樟樹葉捆起來的球。古時候每當一個釀酒廠開始釀酒的時候，會在門口掛上新鮮的cedar leaves，當葉子由綠轉咖啡，就是酒正在釀的過程，當葉子轉為深咖啡色，酒也age好了。挺有意思的。

喝一個course的酒$5/一人，點兩款可以分享。我們選個course A and B，共13種酒，難得一次可以喝到這麼多種日本酒比較比較。

整個地點不大，一剛開始的介紹影片很值得看，過程約花個一小時就足夠。

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打羽球後記二: 今天離週五打羽球隔了一天，我們兩個走路奇形怪狀，因為我屁屁更痛、查先生的大腿已經不太聽使喚...

鯉魚門飲茶@Daly City + Wicked西方壞女巫音樂劇 & Cafe Claude法國餐廳@舊金山

每次我們兩隻自己吃飲茶的話，總是滿桌的蝦料理，所以跟朋友一起吃飲茶try try別人點的東西真是大開眼界呢。

尤其H夫婦一入座就給我們下馬威: 來壺"猴子採茶皇(monkey picked ti kuan yin猴子採的鐵觀音)"吧! 這...這也太猛了，猴子採的茶耶!! 查了一下，不要懷疑，真的用猴子去採唷 ---- 是鐵觀音類中較出名，此茶味香濃，而茶色清嫩，耐泡，因生於岩石中需猴子採摘，故而得此名，以安溪祥華所產的為正品，屬青茶類。 ..........好吧，繼印尼麝香貓大便咖啡後，現在又猴子採起茶來，再來應該沒啥可以刺激的到我了....放馬過來吧!!

另一道我們之前來肚子太撐沒點過的: 沙翁。早聞其名，卻不知其物。莎翁是一種炸的泡芙，外頭粿著一層白糖，左下圖，真的好吃沒話說。剩了一個回家涼了後微波，糖會融掉讓手有點沾黏，可是一樣好吃。

其它平常我們沒吃過的也不錯，有朋友一起吃給美味更加分。



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吃飽飽進城去，先去舊金山日本城湊 J-Pop Summit Festival at New People的熱鬧，這個慶典主要是慶祝New People這個建築的開張，美國唯一一間以日本pop文化為訴求的購物文化中心。

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Wicked西方壞女巫音樂劇才是我們今天的主題，在舊金山的Orpheum Theatre表演(歐菲姆大劇院建於1926年，歷史悠久。有2200個位子，內部裝飾古典，從屋頂到牆壁的各種雕刻花樣，非常引人注目。)。

百老匯近年來票房最吸金的音樂劇Wicked，有人把這部描述綠野仙蹤裡西方壞女巫Elphaba的身世的故事稱為"綠野仙蹤外傳或是女巫前傳"。主要描述西方壞女巫Elphaba的成長背景、心路歷程和她為何幹下眾人眼中的種種惡行。我對綠野仙蹤的故事其實已經有點模糊了 不過我在看戲前在網路上找了一些資料，所以在劇院裡還能融入劇情和音樂中。尤其當機器人和稻草人出現的時候，讓我恍然大悟原來他們是這麼來的。

在美國看音樂劇最大的困擾在"英文不夠好"，大部分的時間，尤其演員在唱歌的時候，多半鴨子聽雷，只能會意，所以欣賞音樂劇前好好做做功課是很重要的，特別是票價都好貴，我們坐二樓最後一排一張票還要快六十塊美金哩。 $.$

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再次回到Cafe Claude法國餐廳，今天很冷，只剩戶外的位置，不想等，頂著寒風遼下去。有live秀也沒啥用，我們在外面。

從左上開始順時針: 烤起司無花果、Agneau烤羊扒、Champignon(shiitake and oyster mushrooms, garlic, red wine and port sauce, puff pastry)、Escargot en Croute(焗烤鍋牛)。

steak tartare韃靼牛排(生吃牛肉)，今天有尖頂胸肌男表演，為啥上次我們中午來沒人理....>.<。

左甜點: tarte tartin一種倒過來烤的蘋果派，一直很好奇這道甜點的味道，我、喜、歡。右甜點: Crème Brulée烤布蕾。

這一餐H夫婦說要提早給查先生祝生日，失血大請客，我忘記觀察失血的淚水和感動的淚水的區別，殘念。謝謝H夫婦對我們這麼好，下次我會派遣歐小泡給你們愛的...抓抓。

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灣區第一次打羽球後記: 早上起床沒有預期的肌肉痠痛，隔了24小時，屁屁開始痛。

Curry House@Cupertino + Bintang Badminton Academy打羽球@Campbell

南下到蘋果電腦公司所在的Cupertino市洗牙(台語也能通的牙醫診所，連院長有兩位畢業於密西根大學牙醫系呢)。洗完牙到隔壁的日本洋食館Curry House吃咖哩，因為從日本雜誌上弄到了八折的折價卷。

Curry House咖哩屋屬於House Foods America集團的，在超市看到的日本咖哩塊或豆腐等都有這個牌子的蹤跡。餐廳目前在加州有11間分店，Cupertino是北加州唯一的一間。服務生的穿著很有日劇裡演洋食館的樣子。

主餐可選沙拉或湯當附餐，今天湯有味噌與玉米濃湯兩種選擇。

右上圖: Delux Fried Shrimp Curry (Curry pilaf wrapped in egg topped deep fried shrimps咖哩菜辣味菜肉蛋包飯佐炸蝦)，$11.80，辣味菜肉炒飯有點像西班牙黃米飯，還添加了特殊的香料(我不認識的)。

左下圖: Jambalaya Rice，一種海鮮燴飯，放入大量海鮮跟廚師選的咖哩，還挺下飯呢。

我們覺得以Curry House提供的菜單來說，價位有點高，所以有折價卷的時候比較適合來嘗試一下。離開餐廳時，發現幾步之遙有間"萬家香滷味"，好大一間，有空下來的時候再買回去吃嚕。



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(查先生穿著密西根大學的主要顏色:黃+藍)

自從來美國後，我跟密西根大學的Staff們打過一次羽球，查先生則是一次都沒有過。

灣區這邊也許華人多，羽毛球運動相當盛行，我們家附近的活動中心一次$2，大概兩小時。今天先到Campbell找H夫婦練習一下，Bintang Badminton Academy(Bintang羽球學院)是Campbell的羽球場地，晚上一次一人$7，打到關店，大家都很認真的運動，見識到了。

查先生回家路上的感言: 真要常常打打球嚕。

人蔘紹興醉雞、黃金醉蛋

這陣子雞蛋很便宜，18顆才$0.99，要努力吃蛋。可惜蛋有點煮過頭，蛋心沒有很生。

其實醉雞通常都是用當歸+枸杞，可是我家當歸在車庫的大冷凍櫃最底層，一時我也挖不出來，所以用平常我泡茶用的蔘片取代，換一種味道試試看。



人蔘紹興醉雞、黃金醉蛋


1. 將人蔘+枸杞+鹽放入水中熬煮個十分鐘放涼。
2. 去骨帶皮雞腿肉灑鹽，用鋁箔捲緊，放入電鍋蒸個20分鐘。
3. 打開放入人蔘枸杞汁中，蒸出來的肉汁也倒入，再加入自己喜歡的紹興酒濃度，如果要吃黃金蛋也同時泡進去，至少醃個一天，兩天以上最入味。


**發現: 人蔘的味道似乎沒有當歸濃郁。
**疑惑: 泡完的湯汁不知道可以如何再運用...

雞蛋奶油捲

這是整型超失敗的"捲"，看不出來有捲的樣子。

撕開來會牽絲，不過我顧著聊天，烤過頭，所以水分有點流失，冏。

雞蛋奶油捲(約做八個)

高筋麵粉270g　　低筋麵粉30g　　乾酵母 1茶匙
雞蛋3顆(約150g)　　椰奶50cc　　細砂糖30g　無鹽奶油30g　鹽1/4小匙

1.所有材料放入麵包機做成麵糰，並做第一次發酵60分鐘。

2.取出分割成8等份滾圓(每個約70g)，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3.鬆弛好的小麵團用雙手搓揉成水滴形。
4.一手拉著水滴形麵團，一手用桿麵棍桿壓，將麵團桿成約30cm的長形麵皮。
5.由上往下慢慢捲起，收口朝下，間隔整齊排入烤盤中。
6.蓋上保鮮膜，再發酵60分鐘。
7.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層蛋白，灑上些許芝麻。
8.放進已經預熱至350F的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色即可。

大同電鍋蒸鹹蛋糕

看了"Benny媽媽"的blog做蒸鹹蛋糕，害我也好想吃。

很簡單的食譜，我使用日本飯友(裡面含有魚鬆、海苔、芝麻等)取代，不過我的出鍋結果沒有很好，不知道問題出在哪裡...好吃是好吃，但似乎沒有長的很大，質地也沒有人家的看起來細密...改天要來做做看"TPC復活日記"的看看。

Gilroy Gardens@Gilroy + 戴記扁食@San Jose

Gilroy Gardens Family Theme Park類似台灣的兒童樂園，從舊金山往南開約一個半小時，成人票價一張全年可用要$42.99不包含$10停車費，一日入場費要$29.99， 衝著找到可以全年票價半價的折價卷，玩耍去。可惜雖然買的是全年票類型，可是卻只能當天進入，並且只有收據為證，沒有美美的卡片+相片。

這個樂園是非營利的，所以全額購買的票價可以拿來抵稅。入園前有安檢(看一眼包包而已)，而且不可以攜帶外食，我們有帶金麥麵包店買的飯糰，所以沒有檢查很嚴格。

樂園主要以兒童為主，所以有許多設施只給小朋友玩，因為太小了，大人也塞不進去。雲霄飛車等也不算可怕，最可怕還是香蕉船(一般的海盜船那種)。園中還有幾個主題花園、一個溫室等等。還可以看到長的很特別的樹，曾經收過的伍四三信件看過。

Gilroy這地方真的太熱了，我跟查老頭頂著36C的高溫還真有點玩不下去，適應我們家涼爽的兩人，只能匆匆逛完來閃。

這個樂園非常適合有小孩的家庭出遊，大部分的父母也都是站在旁邊看著小朋友玩，搶著玩的我們有點不太好意思。而且我們覺得要挑涼爽的季節來，夏天真的會生病的。

離開樂園我們去距十分鐘車程的Gilroy outlet逛，說實在話，這地方這麼熱怎麼不會想要建一個大型室內outlet，讓客人可以舒服的吹冷氣逛街ㄋ?這個熱逛不下去呀~~~

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回家途中到San Jose的戴記扁食吃晚餐，有99大華超市的10% off折價卷。戴記扁食就是花蓮很有名的那個，蔣經國去光顧過，所以牆上掛滿那些照片。餐廳本身很乾淨不壅擠，還可以看東森新聞，可以邊關心颱風消息。話說這次颱風也太慘了吧，那個知本飯店都上美國新聞了。

Tai Kee Won Ton

375 Saratoga Ave, San Jose, CA 95129

這餐廳的口味比較清淡一點。例如豬腳比較沒有醬油味，台南風味小吃的醬油味比較重。我還挺喜歡辣乾麵的，很像抄手的調料拌的，屬於胡椒辣，中辣就好辣。

超熱的一天，抵抗熱浪的我們太累，所以沒有所謂好不好玩，回家睡大頭覺去。

Tartine Bakery & Cafe@舊金山

進城時三不五時會經過這間人潮洶湧卻又不見招牌的"黑店"(店面黑黑的)，經過一番探訪總算知道它響亮名稱: Tartine Bakery & Cafe。主廚兼老闆夫婦都是紐約廚藝學院(CIA)畢業的，也在曼哈頓有名的餐廳/糕餅店工作過。兩人婚後還到法國學習與實地工作過，1995年回到美國在金門大橋北邊的Point Reyes Station開店，打出名號後，2002年搬到舊金山在Mission區開了這間Tartine，隨後還開了間同名餐廳Bar Tartine。兩位廚師得過許多大獎，也有出書。

過去連續三年上榜San Francisco Chronicle(舊金山紀事報)評選為灣區前一百名的餐廳: Top 100 Bay Area Restaurants，結果今年沒有上榜，不管怎樣，偵察去。

到了門口遠遠可以看到人流，然後開始排隊點餐，點完餐後才去找位置坐，這點我很欣賞這裡的人，沒有人先去佔位置，都是點完餐後才開始找，客人流動也不慢，所以還是會有位置坐，如果有人早早就占位置，那點好餐的人就沒地方坐哩。ㄚ，因為就是一搬糕點咖啡店，自己入坐，所以不必給小費，優。

現場我們點了一杯磨卡咖啡、一杯歐雷咖啡、一個Croque Monsieur(法國起司土司)、quiche(法式鹹派)；然後買了一個原味可頌和一個gougère(乳酪泡芙)。

Tartine標榜使用北加當地食材。咖啡是用Mr. Espresso的咖啡豆，巧克力使用Scharffen Berger的(Scharffen Berger是Hershey's旗下的一支，本來在柏克萊地區有工廠，今年Hershey's一月宣布關閉柏克萊廠，改到別的地方製作，大概又是outsourcing外包了吧，所以也沒有了聽說超讚的巧克力工廠參觀了，殘念)。

回歸正題，結論是咖啡不好喝，對喜喝黑咖啡的我倆來說，Tartine的咖啡淡如水。目前我們最喜歡Philz Coffee，因為他的黑咖啡選擇多樣，也比較大杯；Blue Bottle Coffee黑咖啡主要是吸虹式咖啡，選擇不多，價格較高。

Croque Monsieur好大一片，價格也不低啦，$9.25，我最喜歡旁邊的那一根醃漬紅蘿蔔....；quiche法式鹹派我覺得還好；可頌($3.25)跟那個乳酪泡芙($3.25)超讚，Tartine的麵包真的好好吃，可惜價位可怕。聽說他家的Frangipane croissant杏仁可頌非常讚，很難買到，這次我也沒買到，唉唉，我一定要想辦法吃到!!!

順便祝福爸爸們父親節快樂~~~~~

HO! 草莓開花 + 檸檬草續發嫩芽

六月29種到土裡的草莓，今天突然發現開花了!! 好像梅花唷，花後面還有一個花苞，這表示兩顆草莓嗎?? ㄛ~ㄛ~ㄛ~天氣好就是不一樣啦! (但是我的紫蘇、九層塔、大蒜、香菜等都死光光)

檸檬葉(lemon grass)於六月11日埋到土裡，左邊那個很快就長出綠芽，中間從土裡冒出的綠芽是這兩天的事，應該不是雜草吧... ....

Vaja iPhone 3GS皮套

為了iPhone 3GS買的Vaja皮套，這是露公主的爸媽強力推薦的。

等用一陣子後再報告好不好用咧。

給番茄上支架

(要將橫長的枝葉往中間集中時，不幸遇難腰折的一大枝，上面還有直徑1cm的小蕃蕃寶寶們，太令人傷心了)

番茄意外的很會長，拼命往橫向發展，分枝重量越來越重，所以得用圈型支架把它侷限起來讓它盡量往上漲。

番茄意外的很會長，只是天太冷大不快，紅不起來。番茄是種需要長時間日照和水分的植物，據說中灣Redwood City的已採收過一次，南灣San Jose的採收好多次了....小蕃蕃你也加加油。

BTW，支架是在Daly City的Daiso Japan日本大創(一元商店，類似台灣的伍十元還十元商店)買的，Daly City的大創比Cupertino的大很多，東西也比較多。

聽查先生的同事說，北灣這邊的夏天九月才開始，最近有越來越溫暖的趨勢(八月底了才開始小暖)，白天也可以不開暖氣，不能穿短褲跑來跑去就是，晚上要開空調暖器，不過不需要加小暖氣了。也許小蕃蕃們成熟的日子不遠了。