Friday, August 14, 2009

Curry House@Cupertino + Bintang Badminton Academy打羽球@Campbell

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南下到蘋果電腦公司所在的Cupertino市洗牙(台語也能通的牙醫診所,連院長有兩位畢業於密西根大學牙醫系呢)。洗完牙到隔壁的日本洋食館Curry House吃咖哩,因為從日本雜誌上弄到了八折的折價卷。

Curry House咖哩屋屬於House Foods America集團的,在超市看到的日本咖哩塊或豆腐等都有這個牌子的蹤跡。餐廳目前在加州有11間分店,Cupertino是北加州唯一的一間。服務生的穿著很有日劇裡演洋食館的樣子。

主餐可選沙拉或湯當附餐,今天湯有味噌與玉米濃湯兩種選擇。

右上圖: Delux Fried Shrimp Curry (Curry pilaf wrapped in egg topped deep fried shrimps咖哩菜辣味菜肉蛋包飯佐炸蝦),$11.80,辣味菜肉炒飯有點像西班牙黃米飯,還添加了特殊的香料(我不認識的)。

左下圖: Jambalaya Rice,一種海鮮燴飯,放入大量海鮮跟廚師選的咖哩,還挺下飯呢。

我們覺得以Curry House提供的菜單來說,價位有點高,所以有折價卷的時候比較適合來嘗試一下。離開餐廳時,發現幾步之遙有間"萬家香滷味",好大一間,有空下來的時候再買回去吃嚕。



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(查先生穿著密西根大學的主要顏色:黃+藍)


自從來美國後,我跟密西根大學的Staff們打過一次羽球,查先生則是一次都沒有過。

灣區這邊也許華人多,羽毛球運動相當盛行,我們家附近的活動中心一次$2,大概兩小時。今天先到Campbell找H夫婦練習一下,Bintang Badminton Academy(Bintang羽球學院)是Campbell的羽球場地,晚上一次一人$7,打到關店,大家都很認真的運動,見識到了。

查先生回家路上的感言: 真要常常打打球嚕。


Thursday, August 13, 2009

人蔘紹興醉雞、黃金醉蛋

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這陣子雞蛋很便宜,18顆才$0.99,要努力吃蛋。可惜蛋有點煮過頭,蛋心沒有很生。

其實醉雞通常都是用當歸+枸杞,可是我家當歸在車庫的大冷凍櫃最底層,一時我也挖不出來,所以用平常我泡茶用的蔘片取代,換一種味道試試看。



人蔘紹興醉雞、黃金醉蛋


1. 將人蔘+枸杞+鹽放入水中熬煮個十分鐘放涼。
2. 去骨帶皮雞腿肉灑鹽,用鋁箔捲緊,放入電鍋蒸個20分鐘。
3. 打開放入人蔘枸杞汁中,蒸出來的肉汁也倒入,再加入自己喜歡的紹興酒濃度,如果要吃黃金蛋也同時泡進去,至少醃個一天,兩天以上最入味。


**發現: 人蔘的味道似乎沒有當歸濃郁。
**疑惑: 泡完的湯汁不知道可以如何再運用...


Wednesday, August 12, 2009

雞蛋奶油捲

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這是整型超失敗的"捲",看不出來有捲的樣子。

撕開來會牽絲,不過我顧著聊天,烤過頭,所以水分有點流失,冏。


雞蛋奶油捲(約做八個)


高筋麵粉270g  低筋麵粉30g  乾酵母 1茶匙
雞蛋3顆(約150g)  椰奶50cc  細砂糖30g 無鹽奶油30g 鹽1/4小匙


1.所有材料放入麵包機做成麵糰,並做第一次發酵60分鐘。
2.取出分割成8等份滾圓(每個約70g),蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3.鬆弛好的小麵團用雙手搓揉成水滴形。
4.一手拉著水滴形麵團,一手用桿麵棍桿壓,將麵團桿成約30cm的長形麵皮。
5.由上往下慢慢捲起,收口朝下,間隔整齊排入烤盤中。
6.蓋上保鮮膜,再發酵60分鐘。
7.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層蛋白,灑上些許芝麻。
8.放進已經預熱至350F的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色即可。




Monday, August 10, 2009

大同電鍋蒸鹹蛋糕

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看了"Benny媽媽"的blog做蒸鹹蛋糕,害我也好想吃。

很簡單的食譜,我使用日本飯友(裡面含有魚鬆、海苔、芝麻等)取代,不過我的出鍋結果沒有很好,不知道問題出在哪裡...好吃是好吃,但似乎沒有長的很大,質地也沒有人家的看起來細密...改天要來做做看"TPC復活日記"的看看。



Sunday, August 9, 2009

Gilroy Gardens@Gilroy + 戴記扁食@San Jose

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Gilroy Gardens Family Theme Park類似台灣的兒童樂園,從舊金山往南開約一個半小時,成人票價一張全年可用要$42.99不包含$10停車費,一日入場費要$29.99, 衝著找到可以全年票價半價的折價卷,玩耍去。可惜雖然買的是全年票類型,可是卻只能當天進入,並且只有收據為證,沒有美美的卡片+相片。

這個樂園是非營利的,所以全額購買的票價可以拿來抵稅。入園前有安檢(看一眼包包而已),而且不可以攜帶外食,我們有帶金麥麵包店買的飯糰,所以沒有檢查很嚴格。

樂園主要以兒童為主,所以有許多設施只給小朋友玩,因為太小了,大人也塞不進去。雲霄飛車等也不算可怕,最可怕還是香蕉船(一般的海盜船那種)。園中還有幾個主題花園、一個溫室等等。還可以看到長的很特別的樹,曾經收過的伍四三信件看過。

Gilroy這地方真的太熱了,我跟查老頭頂著36C的高溫還真有點玩不下去,適應我們家涼爽的兩人,只能匆匆逛完來閃。

這個樂園非常適合有小孩的家庭出遊,大部分的父母也都是站在旁邊看著小朋友玩,搶著玩的我們有點不太好意思。而且我們覺得要挑涼爽的季節來,夏天真的會生病的。

離開樂園我們去距十分鐘車程的Gilroy outlet逛,說實在話,這地方這麼熱怎麼不會想要建一個大型室內outlet,讓客人可以舒服的吹冷氣逛街ㄋ?這個熱逛不下去呀~~~


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回家途中到San Jose的戴記扁食吃晚餐,有99大華超市的10% off折價卷。戴記扁食就是花蓮很有名的那個,蔣經國去光顧過,所以牆上掛滿那些照片。餐廳本身很乾淨不壅擠,還可以看東森新聞,可以邊關心颱風消息。話說這次颱風也太慘了吧,那個知本飯店都上美國新聞了。

Tai Kee Won Ton

375 Saratoga Ave, San Jose, CA 95129

這餐廳的口味比較清淡一點。例如豬腳比較沒有醬油味,台南風味小吃的醬油味比較重。我還挺喜歡辣乾麵的,很像抄手的調料拌的,屬於胡椒辣,中辣就好辣。


超熱的一天,抵抗熱浪的我們太累,所以沒有所謂好不好玩,回家睡大頭覺去。



Saturday, August 8, 2009

Tartine Bakery & Cafe@舊金山

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進城時三不五時會經過這間人潮洶湧卻又不見招牌的"黑店"(店面黑黑的),經過一番探訪總算知道它響亮名稱: Tartine Bakery & Cafe。主廚兼老闆夫婦都是紐約廚藝學院(CIA)畢業的,也在曼哈頓有名的餐廳/糕餅店工作過。兩人婚後還到法國學習與實地工作過,1995年回到美國在金門大橋北邊的Point Reyes Station開店,打出名號後,2002年搬到舊金山在Mission區開了這間Tartine,隨後還開了間同名餐廳Bar Tartine。兩位廚師得過許多大獎,也有出書。

過去連續三年上榜San Francisco Chronicle(舊金山紀事報)評選為灣區前一百名的餐廳: Top 100 Bay Area Restaurants,結果今年沒有上榜,不管怎樣,偵察去。

到了門口遠遠可以看到人流,然後開始排隊點餐,點完餐後才去找位置坐,這點我很欣賞這裡的人,沒有人先去佔位置,都是點完餐後才開始找,客人流動也不慢,所以還是會有位置坐,如果有人早早就占位置,那點好餐的人就沒地方坐哩。ㄚ,因為就是一搬糕點咖啡店,自己入坐,所以不必給小費,優。



現場我們點了一杯磨卡咖啡、一杯歐雷咖啡、一個Croque Monsieur(法國起司土司)、quiche(法式鹹派);然後買了一個原味可頌和一個gougère(乳酪泡芙)。

Tartine標榜使用北加當地食材。咖啡是用Mr. Espresso的咖啡豆,巧克力使用Scharffen Berger的(Scharffen Berger是Hershey's旗下的一支,本來在柏克萊地區有工廠,今年Hershey's一月宣布關閉柏克萊廠,改到別的地方製作,大概又是outsourcing外包了吧,所以也沒有了聽說超讚的巧克力工廠參觀了,殘念)。

回歸正題,結論是咖啡不好喝,對喜喝黑咖啡的我倆來說,Tartine的咖啡淡如水。目前我們最喜歡Philz Coffee,因為他的黑咖啡選擇多樣,也比較大杯;Blue Bottle Coffee黑咖啡主要是吸虹式咖啡,選擇不多,價格較高。

Croque Monsieur好大一片,價格也不低啦,$9.25,我最喜歡旁邊的那一根醃漬紅蘿蔔....;quiche法式鹹派我覺得還好;可頌($3.25)跟那個乳酪泡芙($3.25)超讚,Tartine的麵包真的好好吃,可惜價位可怕。聽說他家的Frangipane croissant杏仁可頌非常讚,很難買到,這次我也沒買到,唉唉,我一定要想辦法吃到!!!


順便祝福爸爸們父親節快樂~~~~~



Friday, August 7, 2009

HO! 草莓開花 + 檸檬草續發嫩芽

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六月29種到土裡的草莓,今天突然發現開花了!! 好像梅花唷,花後面還有一個花苞,這表示兩顆草莓嗎?? ㄛ~ㄛ~ㄛ~天氣好就是不一樣啦! (但是我的紫蘇、九層塔、大蒜、香菜等都死光光)

檸檬葉(lemon grass)於六月11日埋到土裡,左邊那個很快就長出綠芽,中間從土裡冒出的綠芽是這兩天的事,應該不是雜草吧... ....


Vaja iPhone 3GS皮套

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為了iPhone 3GS買的Vaja皮套,這是露公主的爸媽強力推薦的。


等用一陣子後再報告好不好用咧。


Thursday, August 6, 2009

給番茄上支架

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(要將橫長的枝葉往中間集中時,不幸遇難腰折的一大枝,上面還有直徑1cm的小蕃蕃寶寶們,太令人傷心了)



番茄意外的很會長,拼命往橫向發展,分枝重量越來越重,所以得用圈型支架把它侷限起來讓它盡量往上漲。

番茄意外的很會長,只是天太冷大不快,紅不起來。番茄是種需要長時間日照和水分的植物,據說中灣Redwood City的已採收過一次,南灣San Jose的採收好多次了....小蕃蕃你也加加油。

BTW,支架是在Daly City的Daiso Japan日本大創(一元商店,類似台灣的伍十元還十元商店)買的,Daly City的大創比Cupertino的大很多,東西也比較多。

聽查先生的同事說,北灣這邊的夏天九月才開始,最近有越來越溫暖的趨勢(八月底了才開始小暖),白天也可以不開暖氣,不能穿短褲跑來跑去就是,晚上要開空調暖器,不過不需要加小暖氣了。也許小蕃蕃們成熟的日子不遠了。



Sunday, August 2, 2009

Jelly Belly Bean糖果工廠參觀@Fairfield 和 加州首府Sacramento之行

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我們兩個很喜歡工廠參觀,Jelly Belly Beans糖果工廠約離家東北方一小時車程,正好位於加州首府沙加緬度與我們家的正中間,而且有專人免費解說參觀。台灣人熟悉的QQ熊軟糖也是他們家做的唷。


參觀時不可以拍照,週末工人不上班,所以邊逛邊看影片解說,以後有機會要找個普通日來看。一入場時有人會要給你們拍照,可以拒絕,出來時已經洗好了,不是選了後才洗,如果不買咧?通常我們倆都是直接拒絕不拍,管他是不是後來才選,所以都沒有這類問題。參觀途中有送兩顆給參觀者試吃,一參觀完,會立刻送一包糖果做紀念,然後到試吃區排隊,可以選三種口味各一顆嘗試,選冰淇淋口味最好,因為冰淇淋的顏色口味很多,會一次給到六顆唷。
餐飲部的披薩和漢堡都是jelly beans(軟心豆粒糖?)的形狀,可惜11:00AM才會開始賣,我們得閃人咧,下次請晚。
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離開Jelly Belly Beans工廠後繼續往東北再開一小時便到了加州首府沙加緬度,先到Old Sacramento(舊沙加緬度)坐有名的蒸汽火車。今天蒸汽火車保養中,只能坐柴油火車,看不到蒸汽火車頭噴噴的樣子,傷心。

路上會有像湯姆漢克在Polar Express裡的的車掌先生的樣子的真人出現剪票,很酷,不太笑,好高。火車約40分鐘原路往返,回程時會車頭換邊表演。

舊城內有許多的博物館,其中屬California State Railroad Museum加州火車博物館最有名,據說是北美最大的火車博物館。
1848年,從一名男子在興建的鋸木廠水道內發現了金沙後,這個小鎮從此有了很大的變化。聽到這個消息的人們,也都擁抱著一夜致富的想法前仆後繼的湧入這座位開發的小鎮築夢,在這波掏金熱潮下,也讓金鄉的重鎮Sacramento沙加緬度成為了加州的首府,並在此建立了州議會大廈。
濱水的舊城經過多次淹水的衝擊下(這麼缺水的地方淹水哩),商業區慢慢遷出,1960's年後改為觀光用城鎮,在這28英畝小區域內,所有景物都盡量保持原貌,53個歷史建築被商家租用,再次成為附有濃厚歷史色彩的商業關官地區。
舊城內可見許多小小的創意,酒吧內的客人不見得是真人;牆邊繪著貓咪的圖樣等等,很有意思的地方。
Old Sacramento的盛事是每年的Gold Rush Days(今年為9.4~9.7),整個舊城街道會全面封閉、禁型車輛,傾倒200頓沙土在路面上,讓時光回到1850's年代,由演員們穿著復古的服裝、車輛、槍戰演示給大家看。
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加州州政府大樓California State Capitol,就是阿諾上班的地方。好熱...

左上角那個豪宅(Leland Stanford Masion,在州政府附近)是鐵路大王四巨頭之一的Leland Stanford的房子,沒錯,Leland Stanford就是為了15歲早逝的兒子創立史丹佛大學的人。史丹福大學的畢業證書上,並不是寫著 Stanford University 喔,學校的全名是 Leland Stanford Junior University, 是創校人 Leland Stanford 的兒子名。
週日州政府大樓只開放L街入口,得先經過安檢才得以進入。

左下綠廳: Assembly Gallery,不知道怎翻是怎樣的人。中下紅廳: Senate Gallery參議員議事廳。

右上是1975~1983年當加州州長的Edmund G Brown Jr,每任州長的畫像都很正經真實,只有這位的最漫畫,很特別。

右下是在阿諾的辦公室門外,還擺了一隻加州州動物: 加州熊(California grizzly bear)。
沙加緬度最初是由Fort Sutter成長而來,而Fort Sutter也是由瑞士籍拓荒者John Sutter於1839年所建立的。在19世紀中的掏金潮時,沙加緬度是一個重要的人口集散地,也是一個商業和農業中心、和運貨馬車隊、驛馬車、河輪、電報、驛馬快遞、和第一橫貫大陸鐵路的末端站。
Sacramento是自西班牙語「聖事」之意,是西班牙人最初抵達此區時給加州中央山谷和沙加緬度河起的名字,後來Fort Sutter發展成市鎮後也成為了市名。

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回程的路上繞去看看世界七大不可思義無底洞之一: Monticello Dam Spillway(Monticello水壩洩洪孔道),又是全球最大的水壩洩洪孔道。從Jelly Belly Beans工廠北邊的小城Vacaville走505號公路北上後轉128號公路往西全程約三四十分鐘可抵達Monticello Dam,這地區已經屬於Napa郡的領域。

上圖跟左下是我們拍的,缺水的嚴重呀!右下圖是我網路上隨便亂抓的,當水位高於洩洪孔時就會自動流入。我查不到何時會是最佳觀賞期,雨季?以下是他人拍到的影片。




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昨晚正好看到新聞說John Muir居住的小鎮Martinez舉辦了第一屆Beaver Festival,因為小鎮的小溪裡有beavers河狸家庭,還蓋了兩個小水壩,決定回家路上要去看看。可以到Louie Bertola's Restaurant這個地點來找,會看到很多人在找河狸,這間餐廳因為河狸的水壩帶來不少生意。河狸就是尾把扁扁的那種,不要搞錯了。河狸是夜行性動物,不喜歡光亮,所以建議清晨6:30前來觀看最好,我們傍晚來他們在睡覺。

過幾個月後不見得還看得到這樣的景象,因為政府希望移除河狸蓋的水壩,怕會有水災;另一方面,河狸是種會遷徙的動物,長大後會搬家,所以也不見得會定居於此。因為河狸建水壩的特性,所以被大量撲殺,能看到他們越來越難了。看看以下居民拍到的影片吧。



************************************* 中文電視台的廣告常常看到這個使用手工麵條的"三好拉麵(QQ Noodle)",看得我很想吃很久了,從Martinez往南開一小時到Fremont吃吃看,一小時,為了吃變瘋狂兩人組。

麻辣涼粉還是San Mateo的福恩園好吃。酸辣臊子麵味道很獨特,麵條很Q。打滷麵比較普通,可是我喜歡打滷麵的拉麵麵條,以前在台灣都會特地請爸爸上菜市場時買回家。查先生回家後肚子不舒服,我頭好壯壯,查一下yelp,有人也是跟我們一樣同一天去,兩人中一人食物中毒,一人沒事,哇,好可怕。



Saturday, August 1, 2009

Mingalaba緬甸餐廳 + Copenhagen丹麥糕餅店+ 免費星巴克冰沙@Burlingame

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緬甸這個國家對我來講也是很陌生的,總是緬甸緬甸的叫,卻對真正的緬甸沒有確切的概念。沒吃過緬甸菜,來Burlingame吃這間評價頗高的Mingalaba Restaurant。Mingalaba,緬甸語的意思是"你好"。

店內桌子不多,卻很簡潔乾淨,餐具擺放也有一定的架式水準。服務生的態度很親切,而且許多菜是服務生會幫客人做前置處理並且分菜。

由左上順時針:

Mango Salad,芒果莎拉: 從沒吃過這種青芒果莎拉,加了很多的油蔥,還有我不知道的特殊香料,查先生覺得香菜多一點會更完美。

Paratha,緬甸抓餅: 似乎東南亞都會有這種沾著咖哩醬吃的抓餅,Mingalaba的一看像台灣北方餐館裡可以吃到的手抓餅,口感也像;沾醬有椰汁咖哩和馬鈴薯咖哩兩種,我們比較假意椰汁咖哩。

Pumpkin Yellow Chicken,南瓜咖哩雞: 緬甸的咖哩真的味道特殊,不過我們喜歡吃會辣的咖哩,沒吃完的晚上當晚餐時,加了越南辣醬,喔喔喔~~~美味呀。店家一點都不小氣,雞肉超級多,蔬菜比例上反而少。對了,白飯得另外點。

芒果布丁: 餐廳送的,菜單上沒有。觀察一下不是每桌都有送,或許消費到某個程度的客人,老闆贈送甜點表示感激吧。

House Special Noodle,招牌麵: 最後兩個圖都是,左邊的圖是上菜來的樣子,服務生會先解釋這道菜的內容,看客人有沒有問題後,開始表演怎麼把所有材料拌均勻變右圖。這個類似乾拌河粉的料理味道很獨特,我沒辦法形容,因為不是我熟悉的香料味。



真是一間很不錯的餐廳,我們打算再來嘗試不同的奇特緬甸佳餚。



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沒想到吃飽飯會突然發現對街有一間丹麥糕餅店: Copenhagen Bakery & Cafe,哥本哈根糕餅店,人超多,糕點店一邊是純賣糕點,一邊還有咖啡餐飲部,人客很多。

買了一個經典的蛋糕: 王子蛋糕,就是外面有包mazipan杏仁糖膏的蛋糕,沒吃過,try try see,蛋糕體有點太濕,整個蛋糕好甜,甜不是問題,蛋高潮掉對我來說是問題,所以不喜歡,不確定是不是這種蛋糕要潮掉才對。改天來吃吃丹麥麵包看看。



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再去換一杯星巴克冰沙再上路,這次換芒果香蕉口味,不好喝,味道怪怪的,草莓香蕉真的很好喝!




Friday, July 31, 2009

莓果慕斯蛋糕捲 + 草莓優格奶昔

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突然很想吃蛋糕,看看冰箱,正好足夠材料製做這款含有黑莓和草莓的蛋糕捲。

黑莓口味蛋糕體箱當柔軟,搭上草莓做的慕斯愛心餡+鮮奶油餡,可以一次享受不同的口感。現在我正邊吃蛋糕、喝著草莓優格奶昔,邊寫blog跟你們報告我的超罪惡下午茶。



愛心草莓慕斯: <---我用愛心狀冰盒做的
材料:新鮮草莓70g、原味優格60g、檸檬汁1茶匙、動物性鮮奶油50g、細砂糖30g、吉利丁5g
步驟:1.草莓洗乾淨切蒂,切小塊 2.草莓+原味優格+檸檬汁用果汁機打成細緻的泥狀 3.將吉利丁加一點水混合 4.動物性鮮奶油+細砂糖放入盆中加熱煮到砂糖融化 5.將(3)放入(4)融化攪拌均勻,倒入(1)中攪拌均勻放涼 6.放涼後倒入冰盒中放冷凍庫冷凍約3-4小時冰硬 (先冷凍冰硬才好脫模) 黑

莓蛋糕 (13.25in x 9.25in):

材料:
麵糊部份:蛋黃4個、細砂糖24g、沙拉油24g、牛奶20g、低筋麵粉80g、冷凍黑莓48g、檸檬汁一點點
蛋白霜部份:蛋白4個、細砂糖48g
中間夾餡:動物性鮮奶油120g、細砂糖12g

事先準備工作:1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的
2.冷凍黑莓退冰後用叉子壓成泥狀,加入檸檬汁
3.低粉用濾網過篩
4.烤盤鋪上烤盤紙(烤盤噴一些水或抹一些奶油固定烤紙)
5.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃、水份及油脂)
6.烤箱打開預熱至350F


步驟:1.將蛋黃+細砂糖先用打蛋器攪拌均勻
2.將沙拉油加入攪拌均勻
3.再將過篩好的粉類與黑莓果泥、牛奶分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊
4.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入細砂糖打成尾端稍微彎曲的蛋白霜
5.挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮刮刀攪拌均勻
6.再將拌勻的麵糊倒入蛋白霜中混合均勻
7.倒入鋪上白報紙的烤盤中用括板抹平整,在桌上輕敲幾下,放入烤箱中烘烤10-12分鐘
8.出爐後移到鐵網架上將四周烤紙撕開
9.完全放涼後將蛋糕翻過來,底部烤紙撕開
10.底部墊著撕下來的烤紙,烤面朝上
11.在蛋糕開始捲起處用刀切2-3條不切到底的線條
12.將夾餡的鮮奶油均勻塗抹上蛋糕表面
13.草莓慕斯由冰盒中取出,儘量排成直線放在蛋糕捲的起始處
14.由自己身體這一側緊密往外捲
15.最後用烤紙將整條蛋糕捲起,用塑膠袋裝起放置到冰箱冷藏2-3小時定形再取出切片



草莓優格奶昔:
草莓+原味優格用果汁機打一打即可。我喜歡原味優格的味道,所以不加糖。



Monday, July 27, 2009

北海道乳酪土司

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家裡有用剩的乳酪起司(cream cheese)要快點用掉,所以做這一款乳酪起司土司,絕對沒有不敢吃起司的人害怕的重乳酪味,有的只有濃濃的奶香,和超柔軟綿密的口感。可以看到破相的部分會牽絲唷~



北海道乳酪土司 (1-lb兩條):


  • 高筋麵粉 500g
  • 糖60g
  • 鹽 2.5g
  • 酵母 15g
  • 蛋 50g
  • 牛奶 275g
  • 起司粉 20g
  • 乳酪起司 40g
  • 老麵 100g (取自高筋麵粉125g+80g水+1.5g酵母+0.5g鹽做麵團冷藏發酵十小時以上)
  • 奶油 40g

按一般土司做法操作,390F烤約32分鐘。


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來灣區後,有許多亞洲麵包店可以買到亞洲的麵包吐司,不過我還沒吃到滿意的吐司,至少沒吃到比我自己做的土司還好吃的,所以往往期待過多,失望更多,所以想吃還是得自己動手才能滿足了。