Nini's Coffee Shop@San Mateo + Ramen Club@Burlingame

Nini's這間早午餐店雖然地址在San Mateo，其實位置很北，相當靠近Burlingame。等待的人很多，門口貼心的有設免費的咖啡讓等待的客人取用。

1000 N Idaho St San Mateo, CA 94401

上面照片在吧檯後的便是Nini；下照片Walley是最左邊的。

牆上和食譜內都有這間Nini's的溫馨愛情故事: 1932年，當廚師的Wally在某舊金山餐館內，遇見了當服務生的Nini。他們結婚了，育有兩個子女，並決定一起開間餐館以完成他們的夢想。Nini的瑞士+義大利背景與Wally的廚師技術使他們的夢想成真。第一間開在舊金山19th街和Randolph交口的餐廳相當成功。1961年，Nini's在舊金山的18th街和Bryant交口開了第二間分店。為了實現他們的退休夢想: 住在餐廳樓上，做些餐廳賺點錢能溫飽就好，簡單度過晚年。1968年，他們關掉了這兩間舊金山的餐廳，買下位在這個小社區裡的一間老舊超市改成餐廳，樓上便是他們的居所。現在的老闆是他們的兒子Rick。

今天與女服務生聊起，她說Nini和Wally都相繼去世了，他們的兒子也只是老闆，目前是老闆的兒子，也就是Nini和Wally的孫子真的在餐館裡面工作。

餐館外有免費咖啡，餐館內一杯咖啡要$1.95，當然可以續杯啦，不過看到有些客人直接從外面端一杯進來的感覺讓我們覺得花這個錢有點機車。

牛肉麥角湯還算可以，我覺得密西根Gaylord的某間餐廳的牛肉麥角湯更好喝。

我點了今天的特餐: Toby's Omelette，裡面有放某種青辣椒，不會辣說，omelette本身沒啥特色，麵包不是自己烘培的。

查先生點Egg Benedict，荷蘭醬稍嫌甜了點。

感想: 除卻餐館本身的小故事吸引我們慕名而來外，說實在外沒啥特色。廚房青一色是墨西哥人，不如Mama's等餐館有著掌廚的廚師外，糕點、麵包都自己製作，小小失望。

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買完菜，回程路上到Burlingame吃晚餐: Ramen Club。

723 California DriveBurlingame, CA 94010

Ramen Club除了賣拉麵外，還賣壽司還有雜七雜八一堆。後來的人客不少日本人。我點特餐: Asari拉麵，就是蛤蠣湯頭的拉麵，不錯耶，超愛那個湯。查先生點鹽味拉麵，湯頭不行，還是Ramen Halu的鹽味湯頭海味濃厚。

比較起來，Ramen Halu似乎給查先生留下相當好的印象哩。

話說Ramen Club隔壁的理髮店很好玩，英文是May & Dean髮廊，中文是"美定"，在美國的華人真的有趣的緊呀~~

一週做飯筆記2009.04.26~05.01

4.26 Sun
白飯、烤紅麴肉、炒時蔬(生菜+木耳+紅蘿蔔+節瓜)、酸菜肚片湯

酸菜肚片湯: 這次用上次剩下的材料再做一次，上次用阿基師的食譜做的味道我不滿意，這次用自己腦袋的想法加上自己對味道的偏好來料理，顯然好喝很多。

4.27 Mon
Chicken Braid雞肉派、台式紫菜雲吞湯

雞肉派這個Braid我不知道要怎翻譯，反正外皮要編一下，不過內餡放的有點多，皮拉不動，所以只能說我用"黏"的，而不是"編"的。內餡我用煮熟的雞肉絲+西洋芹+紅蘿蔔+冷凍青豆+大蒜粉+披薩起司+日本美奶滋+乾dill蒔蘿+鹽+胡椒混合；外皮用兩條可頌卷(小白人那種)，先將兩邊切條狀以便包入餡料後可以"編"；包好後刷上稍打發的蛋白，放核桃，375F大概烤個15~20分鐘或至表面金黃。餡料跟原食譜差挺多的，等於我有啥加啥，披薩起司似乎比原食譜的帕米薩起司好，因為有種黏著的功用，切開後比較不會散開。

4.28 Tue
海南雞飯、滷豆乾與蒟蒻
點心: 果醬磅蛋糕

海南雞飯: 這也是家裡有啥放啥，材料不太齊全。去骨雞大腿肉放到冷水裡+大蒜粉+斑蘭葉香精+乾檸檬葉煮滾後，熄火，蓋上蓋子悶30分鐘。取出雞肉，用過濾的雞湯煮白米+乾檸檬葉+壓碎的大蒜，飯煮好後拌入麻油醬(麻油+薑泥+dashi+鹽)，排入盤中。再排入切塊的雞肉、切片黃瓜，搭上辣醬油(手工綠辣醬+醬油)，配上自己院子的香菜，完成。感想:還是要有班蘭葉呀~

果醬磅蛋糕: 雞蛋混合鮮奶油，拌入覆盆子果醬，再拌入日本松餅粉(ホットケーキミックス)，拌勻，170C烤30~40分鐘即可，用叉子隨便拌均勻就可以了。超簡單又鬆軟好吃。


4.29 Wed
Kartoffelklöße德國馬鈴薯丸子搭紅酒燉牛肉

德國馬鈴薯丸子: 第一次做這個，很好玩。英文為Kartoffelkloesse，做出來的口感很像義大利麵疙瘩Gnocchi，只是很大一顆。前一天先將1kg馬鈴薯煮熟去皮壓成泥，散散著放著，保鮮膜蓋好，放一晚，天氣熱的話我想應該放冰箱吧；第二天要吃時取出，拌入一顆雞蛋、一些鹽、一些胡椒、一些肉豆蔻nutmeg、250~330g麵粉(我用260g)，拌勻後揉成每個5~7cm直徑的球，大鍋水煮沸，放入像煮湯圓一樣，浮起就熟了。

紅酒燉牛肉: 為了玩馬鈴薯丸子，腦子轉ㄚ轉就覺得紅酒燉牛肉很搭，反正這個Charles Shaw紅酒很便宜，加州一瓶才賣$2.99，還$1.99?很久沒去Trader Joe's忘了，反正比密西根便宜。牛肉要先用紅酒醃過，取出裹上麵粉煎過，放入蔬菜、醃肉用的紅酒與各種香草去燉煮，味道挺像日本的Hayashi Rice的醬汁哩。


4.30 Thu
白飯、蝦仁番茄燴豆腐、皮蛋炒青椒

蝦仁番茄燴豆腐: 又是打開冰箱腦袋亂轉弄出來的菜，用查媽媽的油蔥酥加些橄欖油熱鍋，炒香蝦子，放入番茄炒軟，最後放入豆腐慢烘，等湯汁稍收，以鹽、胡椒調味，灑上蔥花即可。

5.01 Fri
下午茶:現搾葡萄汁
干貝鮮蝦粥

現搾葡萄汁: 這週豬豬病到處肆掠，我的身體也不太好，所有豬豬病該有的症狀我都有(我絕對沒有豬豬病)，還滿臉青春痘，光下巴就兩粒。聽說葡萄含很高的抗氧化劑，把整大包的葡萄直接打汁一口喝下去，這樣會不會突然年輕健康起來?!

干貝鮮蝦粥: 豬豬病症狀有個就是腸胃不舒服，弄個熱熱的粥溫溫腸暖暖胃。干貝熬湯，放入冷凍剩飯、節瓜、香菇、鮮蝦熬到米爛爛，加白胡椒(不小心加太多超級辣)、烹大師、鹽，灑上蔥末搞定。

大家要小心豬豬病唷，勤洗手勤洗手~

後院亂種中 + 順峰漁村@Millbrae

查先生將紫蘇們移種到後院火爐的後面。

另外買了一些香草(cilantro香菜、parsley巴西利、thyme百里香、sage鼠尾草、dill蒔蘿、chive細香蔥)、Spanish Lavender西班牙薰衣草、Mexican Lime墨西哥萊姆、金桔。都隨意的放著，因為後院還沒整理好，可以看得出來很糟吧!?

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禮拜天中午要吃啥?不想吃西式的了，那來吃飲茶好了。查先生說這家Asian Pearl Peninsula順豐漁村的粥有加拿大天皇大粥的感覺，我當然要來拜見一下。

1671 El Camino Real, Millbrae, CA 94030

話說灣區吃飲茶每間店都好多人，總要排上好一陣子，我們等了半小時才入座。

順時針: 香茜魚片粥Fish with Cilantro Porridge、乳香牛百頁Beef Tripe in XO Sauce、豉汁蒸鳳爪Steamed Chicken Feet、鮮蝦手拉腸Shrimp Rice Noodle Roll、魚翅灌湯餃Shark Fin Soup Dumpling。這粥真的是來灣區後最好喝的粥，很有天皇粥的口感，也是這一餐最滿意的。魚翅灌湯餃光湯頭就不及格。乳香牛百頁是我第二個算滿意的，味道還不錯。其他的都不太值得一提。

其實我們點的更多，一入座沒等推車，我們就先將點菜單畫好請waiter送給我們，不想等推車浪費時間，可是等很久都沒上菜，反正那鍋粥很大，很飽了，也不想催菜。這間餐廳或許太忙碌了點，服務很差，總是找不到服務生，找到了，給了要求，服務生一轉身又去做別的事，沒先將客人的要求做好，有點令人不爽。感覺是一間只服務大桌，小桌不太理會的餐廳哩。

不過，想吃粥還是會來買的。

Cafe Brioche + Kara's Cupcakes@Palo Alto 和 Ramen Halu@San Jose

又是享受週末早午餐的好日子，趁早起床到位於Palo Alto的California Ave上的法國南方風情小餐館Cafe Brioche偵查去。

今天運氣不錯，只等了不到十分鐘，Cafe Brioche沒有高級法國餐廳的霸氣，比較像是法國鄉下的小咖啡館而已，座位也不多，今天的亞洲面孔客人很多。

餐前的法國麵包很香，抹上厚厚一層奶油更香，最近超愛抹了奶油的法國麵包，有點小糟糕。

我點了croque madame，就是croque monsieur(法國土司:火腿起司土司)多兩顆荷包蛋。croque monsieur為烤過的brioche麵包上，放上火腿、gruyere起司、dijon美奶滋。隨盤會付上水果、生菜沙拉。似乎，在法式料理中，brioche指的正是吐司哩。

查先生點Egg Benedict Traditional傳統雞蛋benedict。會點這道料理主要是想多嚐嚐各家使用的荷蘭醬的味道，Cafe Brioche的荷蘭醬不會很酸，醬汁屬於較清淡的。



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吃飽飽到Stanford Shopping Center史丹佛購物中心去消耗熱量，順便去L'Occitane買查先生想要的薰衣草乾燥花束，當然我也給家裡多買了一束。我們家後院種的薰衣草是西班牙種的，歐舒丹的薰衣草是法國普羅旺斯的，長得相當不一樣，法國種的薰衣草(活的)比西班牙種的貴一些，下次有機會或許會搬著幾盆回來玩。

話說史丹佛購物中心的William-Sonoma Home家具賣場是一整棟，外觀很有歐洲風情，裡面更是有味道，不好意思在裡面拍照所以沒有照片。William-Sonoma Home走的是超高級路線，進去逛逛可以欣賞一下昂貴的東西外，還可以學著如何裝飾家裡，不過，只可遠觀呀。



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逛完購物中心，當然要找甜點。吃過了來自比佛利的Sprinkles Cupcakes的杯子蛋糕後，購物中心附近的Town & Country Village裡的Kara's Cupcakes是不錯的選擇，比較比較。

Kara's Cupcakes強調用有機麵粉外，其他如巧克力等也都使用灣區當地的品牌。
(又上照片是Kara's Cupcakes旁的店家，店名是: sur-la，不就是....俗辣嗎???)

買個Chocolate Velvet、Kara's Karrot、Java三個口味試試，順便搭配啤酒德國Löwenbräu與美國的Sierra Nevada Pale Ale兩種啤酒。Kara's Cupcakes的甜度沒有Sprinkles來的高，Chocolate Velvet的蛋糕入口即化，上面的巧克力奶油霜(不是糖霜)+入口即化的蛋糕，一點都不會膩，是我們最喜歡的一個；Kara's Karrot紅蘿蔔蛋糕裡面材料很多，上的的就是糖霜了，不過因為蛋糕本身不甜而是有點小小的鹹味，配上超甜的糖霜，卻也還過得去；Java的話就沒啥感覺了。

德國的Löwenbräu啤酒非常好喝，沒有苦味，還有淡淡的蜂蜜味，有沒有加蜂蜜我不知道。

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離開南邊回家前，再往南一點去San Jose吃拉麵吧。Ramen Halu離Mitsuwa超市開車僅約兩分鐘。我們比較早來，正好有兩個吧檯位置，開始入座後，排隊的人潮就開始了。

Ramen Halu的老闆是個熱愛衝浪的日本人，應該是廚房裡左邊戴帽子那個。餐廳內天花板用蠟筆畫上許多小魚也跟水有關，可見老闆真是愛水之人。一邊牆上還有老闆的衝浪板。

Ramen Halu的拉麵主要是醬油口味拉麵。

我點招牌拉麵，查先生點鹽味拉麵。果然我是輕淡拉麵愛好者，招牌拉麵不錯，可是我還是覺得吃不消，鹽味拉麵的湯頭很海味，卻是我喜歡的清爽，查先生很快的吃玩鹽味拉麵的材料，我搶過來喝湯，然後查先生又把我吃不完的招牌拉麵吃光光，好厲害呀。

Ramen Halu與San Mateo的Himawari拉麵都屬比較清淡的，所以比較贏得我們倆的歡心。查先生說我以後不要亂點，還是點鹽味的比較不會浪費:P

結帳用的盤子是大貝殼，老闆真是愛海呀~

歐小泡會怕冷 + 熱紅酒檸檬退感冒

歐小泡毛超多，整年都穿著貓皮大衣，可是牠其實很怕冷，如果我們有開小暖器，他會趴在燙熱的小暖器前面睡覺。今天密西根的朋友還有維吉尼亞的朋友說都氣溫達到80F很熱，可是舊金山灣區是個特別的地方，一整年大概都一樣"涼"，大家80F，我們大概60F...家裡拼命吹著小暖器。

我也可能有點冷到，頭狂痛一天，胃也不舒服，身體一直覺得好冷，睡前請查先生開瓶新的紅酒，煮杯熱紅酒檸檬趕走感冒蟲蟲。通常煮這紅酒檸檬，人家還會加丁香、肉桂等香料，最後還會加糖，我直接切一整個檸檬下去跟紅酒一起煮沸了就喝，香料跟糖都免了，味道很不錯，身體也暖了起來。葡萄酒、檸檬都是高抗氧化劑，可以對付感冒蟲蟲唷!

Shiok新加坡餐廳@Menlo Park + 拿紫蘇 @Palo Alto

與朋友們一起到Menlo Park的新加坡餐廳Shiok吃晚餐。到餐廳約晚上八點，到處都陰森森的，路上無人煙，只有這間餐廳裡頭還好多人。

左上順時針:

• Roti Prata with Curry Sauce(手抓餅搭咖哩醬:grilled Indian style multi-layered bread, served with vegetarian curry dipping sauce)、


• Singapore Chicken Rice(海南雞飯: freshly poached chicken served with aromatic chicken flavored rice and chicli-ginger sauce)、


• Claypot Rice(陶鍋飯: chicken flavored rice, chicken, sausage, mushroom, bok choy)、


• Teochew Spiced Duck(某種鴨肉搭黃瓜搭豆乾: fresh duck breast braised in soy, galanga, five spiced powder, garlic, cinnamon and star anise, served with cucumber & tofu)、


• Pepper Prawns(椒鹽蝦: fresh prawns tossed in dried shrimp, black pepper, Thai chili)、


• Beef Rendang(椰汁滷牛肉: beef slow cooked in chili-lemongrass spices and coconut milk)。
  

整個來說，味道比較中國，我不是很知道道地的新加坡味就是了。然後分量太少，我們這樣分每個人只能咬一小口，划不來。不管怎樣，大家一起去試沒吃過的餐廳真的很有意思，可以一次嚐試多種菜餚。

美雨Mi-chan又長大一些些了呢。

其實今天的重點是要去拿紫蘇，Shoko先拿牛奶瓶去Kiyomi家幫我裝了四株，本來兩株是她的，她很慷慨的全讓給我，感動!!!等它們長大、長得夠多了，一定要請Shoko & Kiyomi她們來家裡辦temaki-zushi party!!

話說Palo Alto的房價很高，房租也很可怕，朋友家一房一衛，洗機間還是公共的，一個月要$2260房租，然後水、電、瓦斯、垃圾費加一加也得要約$200，超級可怕的...想想以前在Ann Arbor我們住的University Townhouses，自己一棟，兩房、還有地下室，洗衣機、乾衣機自己買了就可以放地下室用，除電費要自己交外，其他房租約$500搞定。灣區生活大不易呢。

一週做飯筆記2009.04.20~2009.04.22

只能算是半週筆記吧，好像沒啥在煮...

4.20 Mon
牛排、配菜:紅酒炒蠔菇+美州瓜
麵包製作:覆盆子奶油起司波羅麵包

覆盆子奶油起司菠蘿麵包: 食譜是跟Palo Alto的Miho盜拍的，我的果醬放的比較少，所以看不太出來果醬鹽色。食譜的麵包粉配方有問題，分量過少，麵包機攪拌時我還得邊多加，至少加了一杯有。今天的氣溫很高，發酵的很快。

4.21 Tue
白飯、咖哩羊肉串、炒紅莧菜、酸菜肚片湯

咖哩羊肉串: 羊肉片+大蒜+醬油+糖+胡椒粉+咖哩粉醃至少30分鐘後，拌入蛋白，然後捲入蔥段，沾上芝麻，以牙籤固定，200C(400F)約烤25分鐘至熟。

酸菜肚片湯: 一直想喝這道湯，可是在灣區我都沒有找到，只好自己弄，這次用阿基師的做法，感想是:不是很好吃。還有處理好一半的豬肚，我打算用自己的想法再做一次，應該會味道比較合我的胃。

4.22 Wed
焗海鮮飯

先將海鮮炒飯炒好，鋪上披薩起司焗烤即可。我覺得搭配番茄醬一起吃很好吃。

舊金山日本城櫻花祭

不能到日本參加正港的櫻花祭，到舊金山的日本城聊勝於無。

先到攤販人擠人找東西吃，感受一下熱鬧的氣氛。紅豆餅不錯，內餡是手工的，外皮很軟；章魚燒吃不到章魚。現場有許多玩遊戲的攤販，贏了就有小禮物，沒贏也有東西可以試吃，查先生投籃一個都不中，太久沒練習了呀。期間還能看到準備cosplay遊行的人們，cosplay真的是能讓人眼睛為之一亮又能振奮人心的創舉!!

櫻花祭連續舉辦兩個周末，我們選最後一天來，因為今天有grand parade大遊行。

超多選美小姐的，都長得頗有內涵，可能天氣太熱，有些小姐還持續出現怪表情。

Cosplay角色扮演！！YA!原來洋人也挺熱宗這種活動，他們一出場帶動了鼓譟的氣氛，我喜歡～也許自己也應該來玩一下。

Safeway超市的cosplay花車？那個貓超帥超傳神，戴著那個貓頭嘴巴會動還會講話，對他真是念念不忘。

右邊的那個是在Star Trek裡演Hikaru Sulu的George Takei，也來共襄盛舉。

永遠不老的Hello Kitty也現身，還能坐車，相對的酷企鵝就沒那麼好命，得自己走。

夏威夷的草裙舞車上有穿草裙的猛男，可是他沒有跳！！殘念...

遊行中還有一系列的日本民間舞蹈，Yokohamo橫濱地區的不管在服裝、舞蹈或音樂上都與其他的特別的不同，右上下兩圖。

穿著傳統日本和服的女人們、比中國城遊行看到好太多的樂隊、還有太鼓表演！！

日本跟台灣很像，很喜歡＂抬東西＂。

壓軸好戲：丁字褲男。最上面的那個丁字褲男拼命做著各種各樣的動作，算跳舞嗎？！仔細看會看到有趣的動作唷。

下週開始櫻花祭換San Jose日本城舉辦，不知道能不能辦得如此盛大熱鬧。

梅醬烤棒棒腿

這到梅醬烤棒棒腿很好吃，來分享一下。

如果沒有日本梅子醬，用日本梅子(紫蘇梅那種)去籽後將肉剁碎。混合薑泥、糖、醬油、麻油或香油、五香粉做成醃料，放入棒棒腿醃個至少一小時，我覺得冰在冰箱裡醃一天味道應該會更好。然後烤香200C(400F)烤約30分鐘就好了。

這個料理法也可以做成梅醬烤鴨，半隻鴨可能要烤50分鐘左右。我想做成梅醬小玉米雞應該也不錯...