週做飯筆記 + 上海人家@San Mateo

1.18 Sun
番茄滑蛋蝦仁燴飯搭微潑冷凍什錦豆

1.19 Mon
和式雞肉蔥捲 + 蒜炒時蔬(洋蔥、青椒、紅蘿蔔、義大利瓜zucchini、新鮮shiitake香菇)

和式雞肉蔥捲: 去骨雞腿肉灑鹽與胡椒，捲進蔥段，綁起，烤熟後切片，淋上七味粉和柚子醋食用。

1.20 Tue
和式電子鍋豬肉飯

飯用醬油與味醂泡30分鐘後切下去煮熟。豬肉用醬油與味醂醃入味後，用油煎到表面金黃，再微波加熱至熟，切片，醃汁煮熟後當醬汁使用。調味飯上搭清燙蔬菜、蛋皮、豬肉片、海苔絲，淋上醬汁即成。

1.21 Wed
白飯 + 麻婆豆腐 + 蒜炒菠菜

1.22 Thu
韓式蔘雞湯 + 沙茶炒時蔬

韓式蔘雞湯: 玉米雞(corn hen)肚子裡塞紅棗、糯米、大蒜後，與蔘片(感謝晴天小姐)、蔥段熬煮，最後以鹽與白胡椒調味，灑上蔥花即可。

1.23 Fri
午外食: 上海人家@ San Mateo
晚: 魚翅粥

魚翅粥: 利用市售的台灣魚翅湯罐頭熬煮的粥。

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週五中午與查先生的同事們一起去San Mateo吃過年午餐，超會點，不過大家也真的都很會吃。照片已經是最後一輪的菜，之前不知道收走多少，應該要問一下點菜的人。 這一餐加小費要$221，十三個人，一人$17。

暖暖喝

這是我很喜歡的即沖紅豆湯和酒釀。打開後像太空食品一樣，乾燥成一整塊，只要沖上熱開水就可以喝，味道非常好，價格有點貴，打折時差不多$3.00四小包一袋，泡四杯，所以得趁打折的時候買。

筆電冷卻板使用心得

為了讓新買的VAIO小紅能散熱得更好，查先生特地買了台灣製的Belkin Laptop Cooling Notebook Platform with Fan，$22.99。不知道是不巧買到瑕疵品還怎樣，風扇會一直發出怪聲而無法正常使用，查先生清乾淨風扇後依然無法正常使用，看來只能拿去退掉了。要換一台一樣的給台灣製一個機會呢，還是換另一款，尚無決定中。有人有好建議嗎?

小電暖氣比一比 + 新房首月瓦斯電費

買了房子後，就不能跟以前在Ann Arbor的University Townhouse的公寓一樣暖氣不必錢，家裡永遠是75F(~24C)，不論密西根的冬天有多酷寒，外面下著多大的雪，溫暖的公寓內，三陀米總是穿著短袖短褲在家跑來跑去，一整個快活。為了減少瓦斯的開銷，空調暖氣的溫度不得高於70F(~21C)，買小電暖氣加強暖度是簡單的解決之道。

先在Costco看到這一台Bionaire Silent Micathermmic Ranel Heater，$59.99，三陀米挺喜歡這台的造型，於是搬回家。用過之後相當喜愛，無聲又溫暖，睡覺睡得很安穩。滿意度百分百。

過了幾天，查先生在Costco又看到這台他原本想買的DeLonghi SafeHeat Ceramic Tower Heater，$49.99，搬回家放在一樓使用。話說對這台的期待原本是多過於上面一台的，查先生喜歡這個牌子，使用過後頗失望，要靠非常近才會感到溫暖外，因為是利用風扇在轉，離開會溫暖的超近距離外立刻覺得如涼風扇一般，不溫暖還會冷。查先生說暫時將就一下，等這個冬天過了便拿去退掉。:P

另外，新房子的第一個月瓦斯電費帳單來了，共$189.03 (電:$72.79 + 瓦斯$116.24)。(美女R，比貴府五百多的費用好多了吧?!) 聽說灣區水很貴，不知到水費單收到會不會嚇到。

免費starbucks茶 + 快可立@San Mateo + Jollibee@Daly City

與Ann Arbor不同的地方，這邊的免費報紙是周日的Sunday Newspaper，所以裡面有非常多的折價卷跟廣告傳單。Safeway超市傳單上有Starbucks免費的小杯新出品茶試飲活動，只能在Safeway的Starbucks使用。

三陀米選London Fog Tea Latte；查先生選Vanilla Rooibos Tazo Tea Latte。也沒啥特別，不過是將Tazo Tea的茶包沖熱水後，加入奶泡...口味更是不怎樣。不過有免費的東西可以喝，心裡還是頗開心的。

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因為我們沒有車庫進入家內那個門的鑰匙，所以查先生將鎖整個拔下來拿去San Mateo Lock Store給他們re-key，請他們不但要配鎖，還要用新的鎖，就是將本來鎖內的紋路改成我們現有的鑰匙就對了。因為沒有舊的鎖，所以這樣要$50，不便宜哩，我猜應該是多加了開舊的鎖的錢吧。等待的時間，在San Mateo是中心亂晃找吃的，不想花很多錢，Quickly快可立是不錯的選擇，偵查去。

小小的店面，可以用中文溝通唷。琳瑯滿目的菜單在牆壁上。

查先生點鹽酥雞飯，三陀米點啥咪丸拉麵的。點鹽酥雞飯比較划得來，鹽酥雞很多，還有炸豆腐、燙花椰菜、滷蛋。

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在外面跑了一天，晚餐也吃速食解決，家附近的小商場裡的菲利賓速食連鎖店Jollibee。隨便點個Palabok Fiesta外帶回家。

一種奇怪的麵，有點像越南河粉的米粉，肉醬、蝦等等，要淋上很多檸檬汁更好吃，這樣要十四塊多，不便宜呀~~~

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看電視吃點心，查先生在大華99超市買的日本下酒菜，有蝸牛肉、小章魚，我們比較喜歡蝸牛肉的調味。配上日本啤酒，讚~~

話說日本啤酒Asahi、Saporo、kirin，我們喜歡的順序是Saporo然後是Asahi，覺得Kirin最後一名。

一週做飯筆記 + Banana Island@Daly City

1.11 Sun
午:韓國拉麵
晚:烤鮭魚、炒時蔬(新鮮杏苞菇+花枝丸+活蘿蔔+義大利瓜zucchini+白菜+西洋芹清炒勾芡)

1.12 Mon
白飯、日式鮪魚燉馬鈴薯、四川炒高麗菜

四川炒高麗菜特別的地方在於使用榨菜，在大華99超市發現台灣的榨菜。

1.13 Tue
晚:白飯、匈牙利牛肉燴飯

匈牙利牛肉燴飯的特色是要加入很多的paprika辣椒粉。
隔天早餐: 簡易剩菜包

所謂簡易剩菜包就是利用剩菜當餡料的包子。日本鬆餅粉(hotcake mix) 100克+ 40克水調成麵糰後放置20分鐘，然後分成三分包入以前沒吃完的義大利麵醬，蒸10分鐘即可。

1.14 Wed
晚:白蘭地腐乳燒肉+奶油高麗菜丼、毛瓜清雞湯

白蘭地腐乳燒肉: 將整塊豬肉用白蘭地、豆腐乳、醬油、麻油、糖醃入味，微波至熟後切片。白飯上鋪上用奶油清炒的高麗菜，在放上切片好的白蘭地腐乳燒肉及可。這是我發明的料理。
隔天早餐:簡易綠查剩菜包

在日本hotcake mix中加入一些綠茶粉即可。

1.15 Thu
韓式雜菜麵Jap-Chae、黃瓜丸子雞湯

很久沒有自己動手做韓式雜菜麵，前幾天查先生買了大量的肉類，醃了些雞肉bul-go-gi(韓國烤牛肉醃法，我使用雞肉)，做韓式雜菜麵更入味。

1.16 Fri
外食:Banana Island @Daly City

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查先生帶三陀米去家附近的Westlake Shopping Canter找東西，順便在商場裡面找東西吃，正好看到筆記上提到的東南亞香蕉島餐廳(Banana Island)，人客滿滿，偵查去。

416 Westlake Center Daly City CA 94015

裡面的裝潢很有東南亞的味道，連服務生小姐都是穿傳統服裝。有了Banana Leaf的經驗，當然要點Roti Canal($3.95)來吃。我們的座位正巧在Roti師傅前面，邊看邊等很有意思。他們的Roti比較薄，很像一張紙；Banana Leaf的Roti比較有手抓餅的口感，查先生兩種都覺得不錯，我也覺得別有風味，不過還是比較假意手抓餅的口感。不知道道地的Roti到底是怎樣的口感呢?

我們的習慣，同性質不同餐廳我們喜歡點類似的料理來比較一番。查先生仍然點海南雞飯(Hainanese Chicken)，$7.95。不比不知道，這道料理完全無法跟Banana Leaf比，除了沒有可以選擇去骨的雞肉外，肉很少，醬又太醎；Banana Leaf的雞肉不知道是啥雞，肉又厚又嫩，天上美味。唯一可以比的應該是價格便宜吧。

三陀米點Seafood Tomyum Rice Noodle，海鮮冬蔭米粉，$8.95。TomYum的蝦味比較重，跟我習慣的味道不太一樣，整體上還可以。

完食後送我們一張免費Roti卷，下次來才可以用。雖然味道算尚可，但是我還是想來吃吃他們的鳳梨炒飯。^_^

夕陽隨便拍

(從廚房向右看的景)

新家的光線很充足，有太陽曬很溫暖，可是那種強烈陽光直射眼睛的亮度不是能一直忍受的，會眼盲那種。後院只有一邊有一棵樹遮點光，日光照射角度是沒有樹遮掩的，之前幾週主臥是沒裝窗簾時，一早就被曬到不行，查先生還會躲到客房去睡，我則是縮到棉被裡躲太陽，睡眠品質奇差，週末裝了窗簾後，睡覺才真正睡得滿足。舊金山地區多霧，可是因為我們家在山上，雖然三不五時會有些霧氣，可是雲霧並沒有太常在我們家滯留，下坡了之後比較會有進入霧中的感覺。從後院稍往右看(新家後院略面東南方位)，正好是兩座山的山谷，可以看到一些Daly City市景，如果有千里眼的話，很遠很遠就是太平洋啦。我個子太矮很不好拍，改天再試試看。

(從客廳向右看的景)

新家客廳與廚房都有落地窗面向後院(很荒蕪吧?有沒有人要來當苦力?)，試著跑到客廳再補一張，超級難拍，此時我已經完全眼盲，下次要準備墨鏡。

家在山上與州立公園旁/裡的好處?近天空又無光害，天氣好的夜晚，會有滿天的星斗。^_^

壞處?要多付一筆小錢給政府，因為這個社區本來是州立公園的一部分(不確定是不是還算在公園裡面)，所以住戶要按月多付一筆"Habitat Fee(保育費)"給政府。San Bruno Mountain State Park有2326英畝(941.3公頃)，園內有很多trails供民眾健行。

再做雞蛋糕+卡士達餡

昨天的雞蛋糕只是將材料都拌勻，似乎沒有發起來，加上查先生問可不可以有點變化，於是今天先將雞蛋打發一些後再打入其他材料，然後又用台灣的烹飪材料行買的卡士達粉以水+橘子酒調城卡士達醬，這樣總能滿足一點點"變化"了吧。

蛋糕有比較澎起來，加上夾餡，卻只多做了三個，共24個，有點詭異。台灣的卡士達醬受熱後會呈半透明狀態，自己從頭做的不會唷，很好奇裡面添加了甚麼，還有個特別的香味，查先生覺得挺不錯的。

歐小泡喜歡吃麵包、蛋糕等甜食，聞到味道在旁邊伺機而動。此照片為裝乖中。

一個不注意，手伸出來摸。

我以為他只敢摸一下，畢竟我就在旁邊，沒想到看我在拍照抓不到他，刁了就閃，查先生去追回來時還被兇哩(有聽過狗狗兇的時候，喉嚨發出的那種聲音吧?就是那樣!)。看來白天吃優格已經不夠滿足他了... 更好笑的是他哪種形狀不摸，正好摸貓臉!!喜歡咬同類嗎?

動物雞蛋糕

以前買的日正雞蛋糕粉快過期了，趕快拿來消耗，順便當查先生明天的早餐。只要用200g雞蛋糕粉+40ml水+20g沙拉油+兩顆雞蛋拌勻即可。使用友人H以前幫我從台灣扛來的動物雞蛋糕機。

200g雞蛋糕粉可以做大概三輪(21個動物雞蛋糕)，這次口感有點太過扎實，我想可能是因為沒有先將雞蛋打發，只有拌勻而已，明天打算將雞蛋打發再做一次(一包日正雞蛋糕粉有400g可以做兩次)。以前都是直接用做蛋糕的方法去配置麵糊，第一次用現成雞蛋糕粉不是很滿意。

這種機器最大的好處是可以邊做邊看電視，很安全又方便，做點心不寂寞。今天邊做邊看張菲的那個啥魔術比賽的綜藝節目，笑到眼淚快噴出來，灣區最大的好處就是華人多，某些頻道某些時段會有中文新聞、綜藝節目、戲劇等，果然還是看台灣的綜藝節目比較爽呀。

香滿樓@Millbrae

網路上有人提到北灣區的香滿樓(Flower Lounge Restaurant)不錯，偵查去。它隸屬五月花餐飲集團，在灣區有四家分店。

51 Millbrae Ave Millbrae CA 94030

http://www.mayflower-seafood.com/

香滿樓位在舊金山國際機場附近，靠近Bart和Caltrain通勤電車車站。我們到的時候已經快一點了，還人滿出來，等候的過程中更多的人湧進來。

這是第一道來我們桌邊的，雖然是甜的，還是點了: 擂沙湯丸(Black Seasame Sweet Dumpling)，小點$2.60。看到這道點心的時候，我問服務生這是不是麻糬，她回我這是湯丸不是麻糬，基本上她也不太會說普通話，只能用廣東話重複，超級雞同鴨講，不過沒有後悔點這個湯丸，熱熱的麻糬，連芝麻餡都是熱熱的，咬一口整個餡會流出來，好像吃湯圓一樣，沒有湯的湯丸~

豉椒蒸鳳爪(Steamed Chicken Feet in Black Bean Sauce)，小點$2.60。本來想點排隊時看到經過的推車上的白雲鳳爪(Cold White Chicken Feet)，可是入桌後先看到這道好想吃就點了。這鳳爪做的真是讚，口味清爽不膩，蒸的也夠透，不用啃得很醜就可以把鳳爪吃乾淨，喜歡。

蔥薑牛柏葉(Steam Beef Tripe w/ Ginger & Green Onion)，中點$3.20。調味太合我的口味，另有一道白灼牛柏葉(Par-Boiler Beef Tripe)不是我的菜，在別間餐廳點過，屬於清燙口味，腥味會比較重。一樣調味清爽不膩，有加辣椒但是不會辣，不過鹹，好吃!

酥皮蛋塔仔(Baked Egg Custard)，小點$2.60。其實寫做蛋"打達"仔，可是我不會注音...算是比較普通的甜點。

蝦腸粉(Shrimp Rice Noodle Roll)，$4.00。蝦子清得非常乾淨，查先生說沒有鯉魚門的蝦腸粉的蝦大隻，我已經沒啥印象，覺得不錯大隻，至少比密西根的大隻。

潮州粉粿(Steamed Minced Meat & Dried Shrimp Dumpling)，中點$3.20。推車小姐一直跟我們推說這是潮州道地點心，抱著嘗試的心態還是點來嘗嘗。很特別，不只有絞肉、蝦米外，還有菜脯與花生，改天找食譜來玩玩。ㄛ，還有水晶皮做得很好吃，不會過黏容易破掉。

鮑翅灌湯餃(Shark's Fin Dumpling in Broth)，特別推介$6.00。本來吃不下來，準備買單走人，突然出現裝的美美的一道，看起來很貴，拒絕了之後，還是好想吃，才把小姐叫回來給我們一盅。我是很喜歡吃魚翅、鮑魚、燕窩、烏魚子之類的東東，可能是以前家裡會有這些東西，被寵壞了，每每看到都會想買來吃，可憐了查先生。話說這湯餃超級好吃，香醇的湯頭就是我熱愛的肉+海鮮一起熬出來的，湯餃搭上生薑紅醋超級對味。

我們覺得香滿樓的價位不低，不過相對於鯉魚門感覺比較精緻，當然我心中的第一名仍然是舊金山市區內的羊城。結論是，我們會再回來吃。

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在美國生活，對於英文不是母語的我們來說，聽錯是常會發生的事。今天到Target報到，一進去，查先生便問警衛先生服務台(customer service)在哪，警衛說"go OVER there(往"那邊"走)"，可是查先生卻大步跨上電梯，三陀米在後面覺得很怪問查先生為啥要上樓，查先生說警衛不是說"go UP there(往"上"走)"嗎? 當場三陀米一根腦筋斷裂，人家警衛口齒有那麼不清嗎?!

話說回來，這裡有太多阿米哥的口音，有時還真不是那麼容易懂ㄚ~

哭完篤姬あつひめ + 一週做飯筆記

NHK大河劇"篤姬(あつひめ )"不只是看的，還得浪費很多面紙。話說這兩天天氣冷不想動才努力把它一次看完，看得我鼻水直流(眼淚流完後的副作用就是會一直流鼻水)。

其實我對大河劇一向沒啥興趣，從小看爸爸喜歡日本的武士劇，卻因為對日本歷史認知不夠，無法跟爸爸有一樣的欣賞之情，著實可惜。看完篤姬的最大感覺是，NHK拍戲不手軟，一部大河日劇拍下來，真是不簡單，所有的服裝道具細節無從挑剔，尤其是那些美麗閃亮到讓我睜不開眼的和服；每個演員的演出細膩精湛，從年輕到老一輩的演員皆一般，令我無法不佩服。

若要說對篤姬的內容最讓我印象深刻的，大概就屬篤姬與小松帶刀間的情誼，真希望我也有這樣的異性朋友呀。另外還有，好像篤姬身邊的人，各個都不是小人物，這更不簡單吧，日本人口也不少，圍在她身邊的卻都能有大作為，了不起。

雖然大和劇一些內容仍是坊間流傳或杜撰，亦或是為戲劇效果而追加的，但至少對德川歷史毫無概念的我來說，不啻是一堂成功的歷史教本。如果能把各國歷史都拍得如此，想必我兒時的歷史成績也不會差太多了吧?應該是吧???!!!

聽說又有新的大河日劇出來了，好期待呀!

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有點懶得每天寫煮飯記，也當作未來自己做菜的參考，尤其是平常日為了查先生的便當，每週整理過去一週的菜單與大家分享。目前能做的菜色有限，十分陽春，因為剛搬到新家，材料東缺一樣西落一樣，只能靠時間慢慢補齊。

只拍了週日的照片與今晚的晚餐，以後再盡量拍嚕。

用雞骨頭、干貝、薑熬出的湯頭，加入昆布湯粉、海鹽，搭上冷凍烏龍麵、豆芽菜、玉米粒、wakame日本海帶、蔥末與烤雞塊。小菜是絹豆腐放上wasabi，灑上柴魚片、淋上日本醬油即可。週五如果不外食，通常就是利用家裡剩下的材料變化出來的料理而已，感覺很fusion吧!?

草莓百香果雪泥

晚餐後點心: 草莓百香果雪泥。
用Costco買的大包冷凍草莓、台灣角板山買的百香果醬、冷開水，果汁機打一打就好了，分量隨便抓，隨自己喜歡。雪泥裡有百香果味，感覺很台灣，真是說不出的好味道呀~~~