卯の花

前陣子用心愛的日本豆漿機連續喝了一陣子的豆漿，剩下很多的超綿的豆渣，做了好吃的豆渣鬆餅後，這次嘗試做做日式豆渣料理: 卯の花(unohana)。屬於居酒屋料理。

自己亂配的做法，我不過把蒟蒻絲、黃瓜絲、紅蘿蔔絲、Hijiki(ヒジキ)海草芽和豆渣用麻油炒到豆渣有點金黃，然後以醬油、味醂、鹽調味。也可以加入肉類，不過這次算配菜，不想加入任何肉類。很簡單的料理，卻很健康又能消耗豆渣。



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卯月(うづき) ，卯是曆法中十二支(子・丑・寅・卯・辰・巳・午・未・申・酉・戌・亥)裏的第四項，固此是四月。另一解釋是"卯の花月"(うのはなづき)之簡稱，卯の花(うのはな)就是卯月開花的花，以作為紀念這種花頗有詩思。
うのはな 也可以解作豆腐渣"御殻"(おから)，又有一種叫"卯の花寿司"，它是用御殻來代替飯的。

大雞包裡沒有雞

不知道香港的大雞包定義是啥，在海景超市Ocean View Supermarket包飯時看到好大的包子，原來是大雞包($1.75+tax)，沒吃過，效法神農嚐百草，撩下去!

滿心期待打開裝大雞包的盒子，入眼的是似乎掉到地上過撿起來的小黑皮，查先生說不是掉地上要我心安，不敵巨大包子的誘惑(通常看到髒髒我就不想吃了)，把感覺黑黑的皮剝一剝，咬下去後...ㄟ，心一驚，有肥肉!! 哪個品種的雞肉竟然能有豬公般的肥肉，再咬第二口，以我吃雞肉吃了幾十年的經驗，可以肯定沒吃過這種口感的雞，但為了防止有"我家吃的雞肉跟別家吃的不同"的代溝，請查先生確認一下，果真大雞包裡包的是"豬"肉!! 好神奇呀~~~~難道港語的雞就是中文的豬麼?..............................

加州茶棧@Fremont + Back A Yard@Menlo Park

早上去San Mateo看建築師目前的工程，也順便讓我們超沒設計概念的兩人參考參考，隨後去選購了廚房用的花崗岩、浴室用的大理石、一堆磁磚等等，然後去吃午餐。東灣Fremont好熱，建築師選間茶餐廳剛剛好。

加州茶棧Tea Station是天仁茗茶集團旗下的餐廳，裝潢寬敞大方，大概今天天氣熱，人客絡繹不絕。

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稅到哪去了?

原來交出去的稅是這麼用的...這些是我們居住的Daly City得稅務報告，不知道到了州政府後怎用就是了...

教育經費其實佔不少耶...還是說大部分還是被州政府拿走他用??

警察人員和消防人員也用太多了吧...

Costco買物

或許年關將近，Costco又開始出現一些平時沒見過的商品，除了耶誕聖品巧克力外，還多了亞洲過節用品，如台灣月餅、魷魚絲等等。

我最最最愛的法國Gavottes可麗巧克力又出現了，不過這次不是放在鐵盒子裡，趕快拿兩盒先。這次的盒子上面寫的是Loc Maria而不是Gavottes，查一下，原來是Loc Maria(法文網站，看沒有)這個公司的五個工廠出產Les Gavottes、Les Galettes de Pleyben、Alize、Bulher、Gaillardises、Cake Rocher、Biscuits de Paris七個品牌。1920年起，Loc Maria就一直沿用她的食譜製作至今。

還有日本的明治香菇巧克力、台灣墨魚絲、美國製夏威夷豆巧克力(以前三陀米爸爸出差會買這個，很好吃)，這樣想要瘦似乎很難哩....

另外，還意外發現Bliss的Tried+Blue身體乳和沐浴乳，等我庫存的東西用的差不多，這項產品還在的話就去買回來用。

Shuei-Do麻糬店秋之祭+The Original Pancake House@Los Altos + 玻璃南瓜展@史丹佛購物中心 + 北海道物展@聖荷西Mitsuwa超市

透早先開一小時的車到Milpitas的"三陽牌"看抽油煙機，建築師推薦這個牌子，為搭配我們廚房選擇的電器:全為不鏽鋼色，老闆娘推薦我們買CY-968這個型號，可是我不是很喜歡靠近自己的操作部分那裡的流線設計，比較欣賞歐式的菱角設計，再加上我不是很欣賞亞洲抽油煙機"那兩粒"的設計，所以得再去看看"櫻花牌"和"太平洋"。最後都沒有自己喜歡的話，只好選擇價位比較美麗的了。

去吃早午餐的路上，先去聖荷西日本城的老奶奶麻糬店買季節性商品Ohagi，外裹紅豆泥、內包糯米團的麻糬。僅春季和秋季兩季會出，秋季只有今天和下週六有賣，時間差不多的時候可以先打電話問確切的販賣時間。

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廚房裝修第一題選擇題

想裝修廚房最基本的，就是得先選好設計圖。設計師畫了ABCD四種，我們選了B，如果B的排油煙機工程無法vent out排出屋外，那麼就得立刻改計畫A，於是修改了A+D的設計當作後備計畫。這個選擇題需要很多的想像力，還有對自己最好的實用性考量，原來一切都不是那麼簡單。

我家廚房的基本格局上空圖: 下方是從餐廳到廚房的門，左上方是落地窗門。

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被侵犯的未成年草莓

香菜籽發出來了，之前有個食譜需要香菜籽(coriander seed)，可是我沒有，得到超市去買乾燥香料，現在有了確不記得是啥食譜，真糟糕。

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更換節能窗戶經驗第六天

上次發現天窗尺寸不對後，重新訂做趕工今天總算來了，還來特別多人。

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Labor Day週末之旅第三天: 紅木公園(二)

第三天行程:

Crescent City --> 101號公路往南 --> Klamath的Trees of Mystery --> 轉Coastal Dr --> 接Newton B. Drury Scenic Pkwy進入Praire Creek紅木州立公園 --> Praire Creek Visitor Center --> Big Tree Wayside --> Corkscrew Tree --> Elk Meadow --> 轉Bald Hill Rd往東 --> Redwood Creek Overlook --> Tall Trees --> Lady Bird Johnson Grove --> 轉回101號公路往南前往Eureka市 --> 101號公路繼續往南Pepperwood出口下轉Avenue of Giants --> Myer's Flat --> 走101號公路一路回家



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Labor Day週末之旅第二天: Crater Lake@奧瑞岡州 + 加州紅木公園(ㄧ)

勞工節週末之旅第二天行程:

Klamath Falls市 --> 97號公路北上 --> 接62號公路進入Crater Lake國家公園領地 --> 接Rim Dr往東北進入Crater Lake收費亭 --> 延繞湖的Rim Dr往西繞至Cleetwood Trail搭船的停車場 --> 確認早場船不開 --> 往東繼續走Rim Dr遊湖 --> 由Phantom Ship Overlook處轉出到Pinnacles Overlook來回 --> 延Rim Dr繼續南行並由南邊原出口離開Crater Lake --> 轉62號公路往西南至Medford市 --> 5號公路往西 --> 接199號公路往西南 --> 進入加州 --> 紅木公園Hiouchi旅客中心 --> 走Howland Hill Rd橫跨Jedediah Smith紅木州立公園(hike Stout Grove) --> Crescent City --> Point St. George --> 延Pebble Beach Dr南行看夕陽 --> 到Battery Point Lighthouse。


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(google map怪怪的，讓我當機N次，結果還是無法完整看到路線，想看的自己點圖吧)

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Labor Day週末之旅第一天: Lassen火山國家公園

Labor Day勞工節週末第一天的行程:

4:00AM從家裡出發 --(走101號公路經金門大橋 - 轉37號公路往東 - 接80號公路繼續往東 - 轉505號公路往北 - 接5號公路繼續往北 - 從Red Bluff轉36號公路往東進入Lassen火山國家森林領地 - 再轉89號公路往北) --> 8:30AM抵達國家公園西南面收費入口(每車$10可七天使用) --> 遊覽89號公路西南和西北出入口間路段(29 miles) --> 由西北收費處離開走44號公路往西前往Redding市 --> Turtle Bay Exploration Park旁看Sundial Bridge日晷橋 --> Shasta Dam(Shasta水壩) --> 5號公路北上接97號公路往東北進入Oregon州 --> Klamath Falls市過夜。


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無敵怪力發作中

查先生怪力爆發。

這陣子都沒有開新酒，難得想喝喝前陣子買的義大利Moscato D'asti竟然激發了查先生的怪力潛能(可能是聞到酒味情緒激昂&瘋狂?)，硬生生的把開瓶器弄斷，螺旋卡在軟木塞裡還得用尖嘴鉗拉出來....最後義大利酒還是得用義大利開瓶器才行...不過查先生說這酒的瓶口似乎不太一樣，比較窄，施力怪怪的。

倒完酒後，拿我們在Ann Arbor的Busch's超市買的心愛酒瓶塞要蓋好，沒想到，查先生輕輕ㄧ扣，就把瓶塞給腰折...超無語...這個瓶塞上面沒有品牌名稱，所以我不知道如何上網購買，以前我也只在Busch's超市看到過，誰知道哪有得買可以報給我。知所以喜歡這個瓶塞，是因為樣式簡單大方，而且有開鎖裝置，普通軟木塞要開瓶還得施力拉拉拉，這個不必，桿子下壓就扣起來，往上扳就會減壓取出，很方便。


前陣子第一次喝了Moscato，從Costco買的，死甜，很難喝，害我對朋友推薦的Moscato很失望。這一瓶是在還沒喝那罐難喝的時候就買的，這次開在A. G. Ferrari Foods買的2008年Moscato D'Asti來喝喝看，竟然有氣泡，不會死甜，味道跟口感類似香檳，沒啥酒味就是，很推薦這一瓶給不喜歡酒味重的人。

Moscato D'asti主要是義大利Asti地區和鄰近Alessandria和Cuneo地區使用Moscato Bianco葡萄釀的特級酒(DOCG = Denominazione di Origine Controllata e Garantita)，瓶口處會有特殊標簽標示。



義大利酒四種等級:

Vino da Tavola(VDT)可以是任何葡萄品種及產區，只要有足夠酒精含量即可。
Denominazione di Origine Controllata(DOC)以地區命名法，由規範的葡萄品種在該地區內種植及釀造，並合乎政府指定的標準。
Denominazione di Origine Controllata e Garantita(DOCG)也是以地區命名法，有指定葡萄、種植及釀造方法，一套更加嚴謹的跟進程序，並由政府為酒瓶封條，以確認酒質。由於這特定制度要求非常高，直到70年代末，才有第一個地區成功確認為DOCG產區，就是Brunello di Montalcino。
92年新增IGT --- Indicazione Geografica Tipica: 一段長時間以來，部分很有特色及高品味的葡萄酒，由於招紙上的名稱不是產區名，所以只可得到VDT等級稱號，這使不太認識義大利酒的朋友卻步。至1992年，義大利政府于VDT與DOC之間增加一個等級，希望有質素的葡萄酒得以正名，這就是IGT產生的原因。

芳苑西餐@Fremont + H夫婦豪爽乾癮餐@Campbell

南下到Mitsuwa超市買Mi推薦、我們超愛的冷凍"日本名人拉麵"，趁打折買個幾包囤積，順便到到聖荷西日本城Shueido Manju Shop問日本老奶奶何時才會做Ohagi麻糬(麻糬外面裹紅豆的)，老奶奶說9.19&26，Ohagi是季節性商品，不是隨時都會有的。

想說都到南邊了，聽說芳苑西餐Cafe Ophelia有火車便當，加上最近看台灣新聞那個奮起湖火車便當真的太吸引人，偵查去。

芳苑西餐，類似台灣ㄧ般的簡餐餐廳，除了可以吃簡餐外，還可以點咖啡紅茶等看看書報聊聊天，原來還有Cupertino和Milpitas兩處分店，不過老闆都關起來專心在Fremont本店上。三個照片，三個套餐(牛腩、豬腳、檸汁雞排)，配菜有湯、魚、豆乾、炒青菜、白飯、醃黃蘿蔔，還附上ㄧ杯咖啡或紅茶，只要不到$11，真划算。更重要的是挺好吃的耶，一點都沒有Yelp上說的那麼可怕，除了服務生臉比較臭外。沒吃到火車便當，因為只能外帶，下次有機會try try看，不用$7，還不必給小費。


貼心的H夫婦飯後邀我們去他們家享用下午茶。左上圖可是JAL商務艙才有的飛機零食，坐不起商務艙，沾點零食，用H家的沙發幻想商務艙的舒適過過癮，可惜H沒有扮空姐。

左下圖是在日本機場買的京都銘果，好好吃唷，我比較喜歡抹茶口味麻糬。下中圖是蘇州Sheraton飯店住房巧克力，ㄚ在美國住了那麼多次Sheraton也沒見過這玩意，差醬子多。右下圖素蘇州的特產酥餅和台灣的85度C的牛嘎糖，一整個奢侈，連作夢都會流口水.....啦啦啦....有點蓄意養肥的嫌疑...再來H夫婦要忙著搬家，又有家人要來團聚，我們要有被拋棄一段時間的心理準備了。

Budweiser酒廠參觀@Fairfield + 柏克萊大學植物園@Burkeley

一早查先生就接到同事電話說公司所在的城市有肉類處理廠氨氣外洩，全市疏散，免費賺到一天假，來去玩。

先去柏克萊著名烘培店Crixa Cakes吃早午餐，這次我有先確認過糕點都是自家烘培。蘇俄+亞美尼亞混血老闆娘Elizabeth Kloian親自製做各種麵包、餅乾、派、蛋糕等等家鄉口味，還得過蘋果派第一名獎，她喜歡在Monterey Market購買所需的新鮮蔬果食材，麵粉也選用有機的。左下圖那個櫃台內穿黑上衣的就是老闆娘，她正在招兵買馬訓練廚房能手想開分店中。

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