還是舊金山Ferry Plaza農夫市集(Blue Bottle Coffee+Roli Roti+Miette)

(Blue Bottle Coffee巡禮第五站: 右下兩圖，Ferry Plaza裡面，Miette對面)

我們很愛逛舊金山的Ferry Plaza，這週還想進來---吃東西。今天比較晚出門，BART很擠，出了車站路上的人也好擠，似乎觀光客們又出現了，是不是經濟又變好了呢?

先到上週Blue Bottle Coffee巡禮第二站，先點杯Latte，比Au Lait好喝很多。後來又發現Ferry Plaza Building裡面還有一間...突然感覺有點恐怖。查先生說building裡面的這間應該是外面兩間的補給站之類的。

Roli Roti Gourmet Rotisserie才是查先生今天想進城的主要目標。上週來有看到，大排長龍，光看就好好吃，香味四溢，回家一查原來還挺紅的，Roli Roti是卡車行動餐廳，沒有實體餐廳的。

菜單選擇很少，只有有機烤雞一隻$16.50、義大利烤豬Porchetta每磅$11.50、義大利烤豬三明治Porchetta Sandwich$8.50、烤豬關節$8.00(我不知道這是哪部位)。上週我看到人家點純粹切一片Porchetta好好吃的樣子，可是查先生覺得我們該試試烤豬三明治: Della Fattoria Roll麵包夾進porchetta烤豬、灑上鹽、放上很多香菜。 (突然覺得是不是抄襲台灣的掛包)

Porchetta烤豬的滋味真是太棒了，很像德國豬腳烤到外皮酥脆，肉軟嫩多汁，邊咬三明治邊會有肉汁流出來，皮酥肉嫩的交夾口感更是無法用言語形容。

發現這個農夫市集有許多"好吃的"寶等待我們慢慢去品嘗，期待期待...

只吃過Miette的馬卡龍，這次想試試蛋糕。Miette位於Ferry Plaza的建築內，很好找。 蛋糕價格頗高，Double Berry Mousse Cake雙層莓慕斯蛋糕小小一片就要$5，可是超級美艷又好吃，不會過甜，蛋糕體本身很濕軟，慕斯與蛋糕體分明，沒有因為慕斯而讓蛋糕體潮掉；Lemon Tarlette檸檬塔相較下就比較不是我的菜，但值得一提的是他的派皮，薄薄一層厚度完全一模一樣，太酷了。另外買了玫瑰花水，想說隨時想自己做馬卡龍的時候或許用得上，做甜點時放點玫瑰水也能增加甜點的香氣。Miette也有賣一些果醬，問一下店員Miette有沒有出玫瑰花瓣醬，可惜他們家沒有出。

今天還看到我們超愛吃的羊肚蕈Morel Mushroom，一種有特別香氣的菇菇，我們第一次吃到是在某Dinner Train(特別的餐廳火車，邊吃飯邊看風景的火車，約一餐飯時間)上吃到的，愛的不得了，後來我們只買過一次乾的。現在看到，一磅還要$36...嚇，實在買不下去...

另外還看到了台灣鄉下野菜: 山蘇，原來英文叫做Fiddlehead Ferns提琴頭。台灣鄉下的炒山蘇很好吃哩，不過每磅$17還是下不了手.....

我最喜歡的Saint Benoît 優格，總算如願可以買回家了，以往因為不會直接回家，所以不能帶著優格到處跑。

Saint Benoît 是Saint Benedict的法文。法國出生長大的Benoît與David de Korsak將Saint Benoît 的理念帶到加州的Sonima County，用手工製作最好的有機優格。價格不是太美麗就是了。

右下小圖是今天的戰利品: 乾燥薰衣草花束、優格、Pluots李子(紅肉+有點偏綠的皮，很甜) 、飛碟脆桃(飛碟狀的桃子通常都超級甜，不知道啥原因)。

一週做飯筆記06.07~06.12

6.07 Sun
烤鮭魚山藥泥丼、味噌湯、炸節瓜花

6.08 Mon
白飯、鹹蛋蒸肉、油豆腐炒A菜

6.09 Tue
蔬菜派、培根雞肉捲、通心粉沙拉

蔬菜派: 這次的蔬菜派是失敗的，按著食譜的分量比例有問題，所以蛋汁不夠，無法成形。味道卻是不可以忽略的好吃。很簡單的食譜，改天要自己調整比例。

6.10 Wed
白飯、皮蛋豆腐、烤檸香吳郭魚、炒時蔬(菜花+紅蘿蔔+洋蔥)
麵包: 巧克力刺蝟麵包

檸香吳郭魚: 吳郭魚tilapia先用橄欖油、檸檬汁、檸檬皮、鹽、胡椒醃個十分鐘，放入烤箱烤熟。

6.11 Thu
馬鈴薯派、檸檬草雞肉串、烤蔬菜(花椰菜+洋蔥+磨菇+大蒜+胡椒+鹽+balsamic醋)

馬鈴薯派: 同蔬菜派做法，調整份量比例與烘烤時間和溫度後，一整個成功，全部吃光光。

檸檬草雞肉串: 同蔬菜派與馬鈴薯派都改自"人氣焗烤燒烤大公開"。雞肉+檸檬葉+白酒+鮮奶油+鹽+胡椒+蛋白先打成泥，與檸檬草排好用保鮮膜包起來整型，再用鋁箔包起來整型固定，煮熟後放涼，除去鋁箔紙與保鮮膜後，烤出點焦黃。檸檬草的特殊香氣，提升雞肉串的風味，讚。

烤蔬菜: 想著要怎麼搭配雞肉串與馬鈴薯派，有點酸味的蔬菜竄入我的腦袋，義大力醋balsamic vinegar很對味呢。

6.12 Fri
山藥烏龍麵、烤鰻魚、和風芝麻醬油花椰菜+磨菇

山藥烏龍麵: 星期五通常是清冰箱日，冰箱有啥就用啥，努力用完。冰箱還有一塊打折買來的山藥，熊熊想到在日本高尾山山上吃到的山料理 -- 山藥蕎麥烏龍麵(左下圖)。人家的烏龍麵是手工的，我只有冷凍的，不無小補(左上模仿版)。果然還是人家的好吃呀，如果誰有機會上高尾山上去看富士山的話，記得下山前，或等富士山爺爺露臉時，去吃碗山料理吧!

巧克力刺蝟麵包

最後一個跟Miho的食譜書偷拍來的麵包食譜: 巧克力刺蝟麵包。一樣沒拍好，所以做法得自己想。

這次的刺刺有明顯了，找了很多資料研究了一下，果然有點差，雖然有些長的有點顏面神經失調，我覺得食譜上的麵包沒有發的很好，我的麵包發酵的很好所以會腫腫的，不過看起來比較友善，哈。成果? 我的手掌(沒算手指)大的小刺蝟，軟軟的，搭著烤過後整個軟掉的巧克力餡，很好吃。

巧克力刺蝟麵包(16個)

麵包粉/高筋麵粉 300g

酵母 1 1/3t

糖 2T

奶油 7g

鹽 1t

牛奶 1/4 cup

水 3/4 cup

巧克力兩塊(我用水滴巧克力)

葡萄乾 16粒

蛋白

1. 除了巧克力、葡萄乾、蛋白外的材料揉成光滑麵糰，並做第一次發酵。


2. 分割16等份，鬆弛 10分鐘。


3. 包入巧克力，整型。發酵20分鐘。


4. 葡萄乾切半，沾上蛋白，壓入麵包成眼睛。用剪刀剪出刺蝟。最後發酵20分鐘。


5. 烤箱預熱350F烤約15分鐘。噹噹~~

第一隻黑松鼠: 小黑乾

一早查先生就呼天搶地的把我挖起來說有松鼠，有松鼠是件大事嗎? 答案是肯定的，至少在我們家。

搬進來有半年了，除了蜘蛛、小黑甲殼蟲子、一堆鳥還他們的便便外，啥生物都沒有，鄰居門養的狗貓不算。所以我們申請社區管理將後院圍牆外的大柏樹砍掉，不然掉下來的柏樹葉難清，還帶來一堆鳥在我家上空便便，不過至今還沒收到社區管理的決策...。今天看到這隻黑黑乾乾的松鼠，突然覺得生活有希望~~歐小泡有朋友玩了。光看著"小黑乾"(臨時取個名字，聽起來很帥氣)在樹上追著小鳥們跑，心情就很愉快，熱鬧有生氣，連帶的歐小泡也可以跑來跑去做運動健健身，讚!如果有小黑乾，這個大柏樹帶來的鳥便便們也不是那麼不能忍受了。

小黑乾要常來玩唷!

週日特別餐點:橙醬可麗餅、酥炸節瓜花

通常週日的早午餐都很難想，正好家裡有兩顆Navel Orange，昨晚睡前先把麵糊調好冰起來使其調和，快中午起床就可以弄東西來填肚子。

可麗餅本身用融化奶油、牛奶、麵粉、雞蛋、糖、鹽混合均勻，冰一晚後煎成可麗餅。

橙醬用一顆橙汁+橙子皮絲+糖煮融後，以玉米粉水勾芡，並加入cointreau橘子酒添酒香。

咖啡是茶先生用昨天新買的滴漏式咖啡器沖的。

橙醬可麗餅週日早午餐，好滿足。

Squash Blossoms節瓜花，很特別的東西，沒見過，昨天在農夫市集看到，買回家再說。

從慢品生活節錄的介紹:

Squash Blossom, 是Zucchini的花。Zucchini可以翻成美洲南瓜或是意大利節瓜, 是美洲和歐洲很普遍的瓜類蔬菜。超級市場一年四季都可以看得到綠色節瓜。 Baby size中不同種類的節瓜就比較少見﹐通常要在特殊的超市才能買到。而它的花﹐Squash Blossom﹐因為這種花非常難保存品質﹐加上價錢不低﹐幾乎是沒有超市敢進貨。所以普通是很難吃得到。只有農夫市場和餐廳直接跟農場訂購才有幸獲得這種來而不易的食材。這個蔬菜十分的健康﹐除了低卡路裡外﹐還含有許多維他命A﹐B﹐和鉀。

俗語說“Blossoms live about as long as mayflies”﹐它的保存期只有幾個小時到幾天。如果家裡的花園有種﹐最好是早上天氣涼時剪下來﹐當花朵還是張開時。最好的保存方法是包在塑膠盒裡﹐保存在冰箱裡的蔬果箱﹐溫度設在34度F。Squash Blossom公的和母的花都可以吃,通常母的花後面還連著baby zucchini。

因為黃金色的花瓣內的空間很大﹐所以通常在各種國家的做法都是把它當作一個容器來填塞材料在中間。它可以生吃﹐但是普遍的做法是炸著吃。炸過後它綿黏香脆﹐薄薄的花瓣和麵衣化成一體﹐口感十分佳。纖細的花朵不需要太厚的麵衣﹐最少的包裝才能吃到它的味道﹐凸顯花朵的美。如果在台灣有幸可以有花園種zucchini的話﹐不時你可以在早上看到許多綻放的花朵。保留大部份的母花﹐它們最終會結果﹐當小小的zucchini在花朵尾長出時﹐母花就盡滿了它的責任﹐那時就可以把它摘下來吃。多數的花都是公的﹐只需留幾個來授粉﹐其它的都可以拿來享用。

這次我們選母的節瓜花，就是有小節瓜寶寶的回家實驗。選用"The Joy of Cooking"這本書的炸節瓜花食譜。

10 to 12 fresh squash blossoms

1 clove of garlic, minced

1/4 tsp. salt

3/4 c. shredded Monterey Jack/cheddar mix (我用牛媽媽起司+cheddar起司片)

1/2 c. grated Romano cheese (我用parmesan起司)

1 Tbsp. chopped fresh parsley

1 Tbsp. chopped fresh basil

A few grinds of black pepper

1 large egg, lightly beaten

Approximately 1 1/2 c. flour

Mix the garlic, salt, cheese, herbs and pepper together in a bowl. Remove the pistils from the blossoms and stuff them with the mixture. Twist the tops to hold them closed.
Heat about 1/2 inch of olive (not extra-virgin) or canola oil in a heavy frying pan or cast-iron skillet. Dip the blossoms one at a time into the beaten egg and then into the flour. Fry them three or four at a time, turning occasionally, until they are golden brown on each side. Drain briefly on paper towels and serve immediately with marinara sauce for dipping.

感想: 口感特別的節瓜花，花本身有點滑滑黏黏的口感。不沾醬就很好吃，查先生覺得沾黃芥末很棒。下次看到想買，挑戰Squash Blossom Frittata。

嚐鮮，不可缺少的生活情趣。

Blue Bottle Coffee咖啡店+Cafe Claude法國餐廳+Paulette馬卡龍名店@SF 和 Pho99越南餐廳@Daly City

有點瘋狂的週六假日，查先生與我兩人一早搭BART進城玩耍。先到Ferry Plaza的農夫市集買咖啡小晃一下，然後去Centry 9電影院看早場"UP"卡通的3D版，之後繼續爆走舊金山市。今天的天氣很舒服，不會太熱，不會太冷，剛剛好。

比較特別的感覺是，就我認識的舊金山---一個觀光都市，似乎正受到經濟不景氣的侵襲，假日的街道竟顯得較往常冷清許多...

Ferry Plaza的農夫市集或許不便宜，可是身在其中，卻會覺得身心舒暢，每樣物品、食物都看起來乾淨、好吃、好用。包裝不論在哪，真的都很重要。

(Blue Bottle Coffee巡禮第一站: Ferry Plaza延牆面馬路的小攤)

聽說，Blue Bottle Coffee是舊金山最好喝的咖啡館之一(可以看一下Caffee Ratings)，連日本的咖啡館介紹書Cafe Sweets都提及了。

三百年前，一位叫Kolshitsky 的傳令兵退役之後，把土耳其咖啡帶進了維也納，開設了中歐第一家咖啡館，店名就叫Blue Bottle。跟所有的咖啡館一樣，Blue Bottle好喝的秘訣在於他的咖啡豆。 這個品牌的owner是個住在東灣Oakland的酗咖啡音樂家，以Blue Bottle Coffee命名，並為求高品質的咖啡，他四處尋找好的咖啡豆，並且在奧克蘭開始烘焙咖啡，讓所有的顧客都能在咖啡烘焙後的48小時內享受到最純粹，也最新鮮的咖啡香味。Blue Bottle Coffee標榜只用有機、無農藥咖啡豆。

看電影前先去Ferry Plaza買杯咖啡醒醒腦，出了BART過馬路立刻看到在Plaza牆邊就設有一個據點，排隊買了杯很有奶味的Au Lait當早餐，$3。可能不是本店，拉花沒有拉好。我們覺得還是Cafe Fanny的Au Lait好喝。

(Blue Bottle Coffee巡禮第二站: Ferry Plaza農夫市集裡)

拿著咖啡逛農夫市集，延著Plaza的牆走，原來另一邊這個擠在市集裡的才是我網路上看到的攤位(也就是說Blue Bottle Coffee在Ferry Plaza這裡有兩ㄊㄨㄚ)。這個攤有夠大牌長龍，所以我們之前去的那個第一站不夠紅。

(Blue Bottle Coffee巡禮第三站: Cafe，

6 Mint St. (corner of Jessie), San Francisco, CA, 94103 )

非常靠近Union Sqaure的地點，這是Blue Bottle Coffee的咖啡"餐廳"吧，有餐與咖啡，重點是有花了$20,000買的吸虹式咖啡組。天氣真的很好，藍藍的天空，藍藍的酒瓶，Blue Sky, Blue Bottle Coffee~~

一進咖啡店，旁邊個商品展示架，上面的商品都是Made in Japan，我買了一個一直很想要的陶瓷咖啡滴漏器，$16。

(Cafe裡面)

裡面的服務生都是穿制服的，大大的玻璃窗，座位不多，網路上有人說感覺像進了蘋果電腦。

(Cafe裡面。靠近昂貴機器的吧檯)

今天是我們的Lucky day，在外面晃晃到了Cafe，排隊，前面的客人點完餐時，服務生突然把menu單收起來，不給我們看了，有夠奇怪，換到我們時，換了一個黑人服務生，人很好，跟我們說三點後不供餐，也不提供吸虹式咖啡，這是我們今來來Cafe的目的，沒得點我就想閃人了，查先生看看錶對服務生說，現在三點整，我們應該可以點呀，黑人服務生人真的很好，特地去問煮吸虹式咖啡的人可不可以為我們多煮一壺，還問了兩次(我們卡在櫃台前愛走不走)，酷酷的的煮咖啡人點頭了!!! 這時候我就要講，來美國這些年，常常覺得黑人友善多了，如果是那個臉臭臭白人服務生，一定不會理我們。後來的客人們許多人會看著我們的咖啡指指點點，好得意。

幸運的機器前的位置有空，看著那排昂貴的吸虹式機器煮我們的咖啡，這場表演有值票價。吸虹式機器旁邊的不知道叫啥機，應該是滴漏式的，專門弄冰咖啡，很像化學實驗室呢。

吸虹式咖啡的menu有三種，都是衣索比亞咖啡，我們點最貴的Misty Valley for 2，$11。黑人服務生說這款咖啡有藍梅香，ㄚ我們都沒喝出來說，果然不是咖啡高手...回家訓練個幾年再來?! 咖啡上來的時候是跟著吸虹式壺，兩個玻璃咖啡杯，用小燒杯放兩跟小茶匙，酷酷咖啡師還會親自幫我們倒地一杯，並解釋現在咖啡很燙，稍微等一下，會有不一樣的口感與香味，ㄛ~~~好專業，酷酷的專業。桌上放置的牛奶與糖的容器很可愛。至於咖啡，很好喝，甘甘的，雖然我還是沒喝出藍梅味....

(Blue Bottle Coffee巡禮第四站: Kiosk，315 Linden Street, SF, CA 94102 )

在Haye那邊的小巷內，就是Paulette那一區，其實是Blue Bottle Coffee的第一間。這是一間Kiosk，所謂的Kiosk傳統上來講是有個窗子的小販，類似台灣古早馬路邊那種賣車票賣雜誌啥書報攤。Haye那邊通常都挺冷清的，一轉進這個Kiosk，進入眼裡的是一大徘人龍，真是哪個Blue Bottle Coffee免排隊呀。

我們只在第一站與第三站喝咖啡，其它都是路過觀光，觀光咖啡店，我們真是無聊人....>.<

*********************************

午餐: 不算昂貴的法國餐廳Cafe Claude。原本以為會很多人，結果也沒有，根本不用訂位，或許只有今天冷清??

餐前送的麵包: 稻穗棍子麵包。我們發現灣區這邊的餐廳喜歡用稻穗棍子麵包，密西根沒吃過，去了些其他州也甚少使用稻穗棍子麵包，會不會是當地的特產呢? 吃完了服務生會一直補。

前菜: Sauternes Mousse鵝肝醬，搭上醃漬蔬菜和脆脆硬硬的烤法國麵包，讚。

我的餐: Steak Tartare，拌有洋蔥、caper、雞蛋等供生吃的韃靼牛排。完全的生牛肉，把除麵包外的所有東西都跟牛肉拌一拌吃。這是我的第一次，卻深深的愛上這個料理，能完全生吃的牛肉吃起來很甜。

查先生的餐: 今日特餐之一，Duck Leg Confit油封鴨腿。鴨肉有橘子香，好吃不用講，旁邊的生菜也很特別，拌入烤酥的培根、洋芋片等等，美味呢。

法國菜的分量都不多，所以多一點人吃不錯，可以大家吃來吃去，吃很多樣，雖然看起來沒啥氣質，可是氣質不能當飯吃，嘿嘿...以法國餐廳來說，Cafe Claude的價格低廉，品質卻不低，值得推薦。

************************************

舊金山亂亂晃。左上是Armani Cafe，就是那個有名的阿曼尼啦，竟然有開餐廳，價格不錯高，難怪都沒人。左下是Wells Fargo銀行的總部。

右上與右下都是舊金山市政府，屋頂還鑲金哩。馬路上的小機車讓我想起台灣街頭，其實舊金山這邊騎小摩托車的人不少。

為了嚐試Paulette的玫瑰口味，特地跑過來。這次有玫瑰與百香果這兩個季節性商品，是我沒吃過的，另外挑四個買一小盒回家吃。那個...六個的盒子要$1ㄋㄟ...

玫瑰口味超級好吃，是我目前吃過最好吃的。百香果口味還好，與玫瑰口味一起吃就輸了。不過查先生說百香果口味真的很百香果。

*********************************

晚餐在Daly City的大華超市商場的越南餐廳Pho99解決。味精加超多的，有點吃不太下去。覺得San Mateo的永和超市旁邊的越南餐廳比較好吃。

一週做飯筆記05.31~06.05

5.31 Sun
叉燒肉蔥油捲餅、酸辣湯、韓國泡菜

叉燒蔥油餅捲: 叉燒肉平常就醃好冷凍，要吃得時後烤熟就好。蔥油餅很簡單，平常有空可以先做到未煎的程度，凍起來，隨時可以煎。醬汁: 用甜麵醬+糖+水+玉米粉混合煮熟即可。So，蔥油餅煎好取出，鍋中打入蛋液煎半熟後，放入煎好的蔥油餅黏合，煎好後取出，塗上醬汁，鋪上生菜與烤好的叉燒肉捲起即可。美味~

酸辣湯: 這個酸辣湯是R美女的名菜，很用力的學過來了。不過這次因為材料問題，我用了油豆腐而沒有用一般豆腐。通常我是家裡有啥用啥。

韓國泡菜: Costco買的，看到東西總想吃吃看，不算太差，但不會辣。

6.01 Mon
白飯、煎鹹墨魚、炒木耳油菜、荷包蛋

6.02 Tue
香料麵、海苔雞肉捲、烤印度茄子
甜點: lemoncello冰淇淋

香料麵: 這也是R美女教我的，很簡單。不過我用了大量的橄欖油做成類青醬，並使用日本麵包粉而不是美國麵包粉。香料使用後院菜園的: thyme, rosemary, dill, parsley, cinlantro, shiso, mint, green onion。菜園的香草真的長來不及我吃。

海苔雞肉捲: 改自"人氣焗烤燒烤大公開"。雞肉200g+白酒10ml+1/2蛋白+100蒸餾奶水(原用鮮奶油heavy cream)+鹽+胡椒用食物調理機打成泥，鋪在海苔上後捲起，用保鮮膜包好固定後，再用鋁箔紙包好固定，放入水中煮熟放涼後切片，串起，烤到表面有點金黃。很~好~吃。查先生說如果烤的時候塗上一些如烤肉醬類的醬料可能會更好吃。

烤印度茄子: 印度茄子長的很可愛，覺得當香料麵的配菜不錯，就買回家。

lemoncello冰淇淋: Costco賣的，義大利來的lemoncello冰淇淋，喜歡舶來品的我看到"made in Italy"止不住衝動，酸酸的檸檬冰淇淋，不錯。

6.03 Wed
白飯、西芹雞肉炒乾絲、茄汁炒時蔬(節瓜+紅蘿蔔+青椒+假蟹肉+大蒜+蔥)

西芹雞肉炒乾絲: 肉絲先用醬油+糖+玉米粉醃。熱油，爆香大蒜、辣椒，炒肉，炒乾絲、西芹，最後以蠔油、醬油、胡椒、烹大師調味起鍋。亂亂配亂亂炒沒想到還很好吃，很下飯的一道菜。查先生很久沒一直吃飯配菜猛力吃，感動。

6.04 Thu
焗泡菜海鮮千層麵捲、烤蔬菜

焗泡菜海鮮千層麵捲: 因為上次坐千層麵有煮熟沒用的麵，得盡快用完，所以自己隨便想了一個食譜。熱油鍋，爆香洋蔥、蒜末，炒北寄貝、蝦子、放入高麗菜、芹菜炒，加鹽調味，淋上白酒燒煮一下，起鍋前放入假蟹肉與一小罐(6 oz)番茄糊拌勻；千層麵放海鮮料，再放一些韓國泡菜捲起。烤盤噴油，鋪上Bechamel Sauce，灑些parmesan cheese，再放上千層麵捲，最後灑點parmesan cheese，再鋪些披薩起司，375F烤30分鐘。

烤蔬菜: 節瓜、紅蘿蔔、白菜花切成適當大小，灑上橄欖油、鹽、胡椒、rosemary、tarragon，與千層麵一起烤。

6.05 Fri
醬油鮪魚排飯糰、油菜馬鈴薯小魚乾海帶味噌湯、韓國泡菜

醬油鮪魚排飯糰: 醬油鮪魚排是打折時買的日本魚罐頭。先將飯糰拌入飯友做好，放上魚排，捲上海台即可。

Carson & Barnes馬戲團@Cow Palace Daly City

昨天回家路上看到Cow Palace裡面有帳篷，回家查查發現是Carson & Barnes Circus來這裡表演。還找到買一張成人票送一張成人票的折價卷，重點是這個馬戲團很傳統還用帳篷，不過運輸工具不是火車，而是大卡車，殘念。沒看過真正的馬戲團，偵查去。

網路上明明寫成人票$18，到現場卻收我們$24，怪怪的。不想付Cow Palace的停車費$8，我們停在外面走進去。

如同"Water for Elephants"一書中所寫，帳棚外會也些小活動，用真的迷你馬弄得旋轉馬車、餵食馬、騎大象、零食攤等等，只要能賺錢就好。可惜沒有書裡頭提到給男人去的特別帳篷...不然好想去看看。


表演從1:30PM到3:50PM，時間不短，內容也很充實。期間會有許多的小販賣綽冰、爆米花、棉花糖、螢光棒等等。表演間馬戲團也會時不時廣告東西要觀眾買，很好玩的經驗。(照片都可以點下去放大看唷)

他們只有大象、小狗、小馬的表演，沒有其他猛獸或猴子等。

正中場休息的15分鐘，工作人員把大象帶進來，把旋轉真木馬也搬進來，還有與蛇照像等收費活動，怎樣都要賺啦。話說回來，也因為這樣不會覺得有冷場。

我想，受到書的影響，我還是對空中飛人和大象表演比較感興趣。軟骨功人讓我有點全身發毛...

出了熱鬧的馬戲團場外，抗議民眾又是另一番風景。抗議者有Carson & Barnes馬戲團虐待鞭打大象的照片，也希望能立法不讓馬戲團再用動物表演"非自然"的動作。我們入場時沒看到他們，下一場要入場的人卻也沒有因為這些抗議而不看，我不知道如果我入場時看到抗議時，是否真的會轉身離去，好矛盾。想想，我們看得高興的背後，可能真的助長了傷害這些可愛善良的動物，讓我一路上回家有點落寞。