話說某天為了找尋家裡的某樣食材，把所有庫存食材的地方都看了一遍，覺得似乎囤積的有點多，乾燥食材在密西根就算過期也不會發霉有怪味會怎樣，可以繼續使用，灣區不比密西根的乾冷，濕熱的氣候讓好不容易搜集到的一些食材都發霉或潮掉，這種情況在密西根根本不可能出現。
好好的翻找確認剩餘可用的食材，扔掉食材頗令人心痛，突然又發現加州的另一項缺點，心情頓時低落不已。當下撇開了想每週至少做一樣新買的食譜書的計劃(這表示得買更多新材料)，先把庫存清掉，以後只能保佑自己能在這邊的超市找到能跟在台灣買一樣好的那些了。
解釋這麼多，就是沒有寫做飯週記的原因，努力的清掉家裡現有的乾燥食材，東扔西放，能夠果腹，卻都不入目。
幾樣四月份做的東西有拍照留下來，就應查先生的要求，放上來吧。
4.12 Mon
烤羊腿、韭菜青醬麵
烤羊腿: 選自"The Food of France"中的"Roast Leg of Lamb with Spring Vegetables"。
韭菜青醬麵: 韭菜打折時可以買些回來打這個韭菜青醬，用玻璃罐裝起來，要吃的時候熱培根、拌入青醬炒，再放入煮好的義大利麵(任何想用的)拌均勻，超級香。
4.14 Wed
伯爵茶葉蛋糕Earl Grey Tea Cake
好朋友在台灣做給女兒吃，讓很久沒做蛋糕的我很嘴饞，當場要了簡單的食譜也做了起來。
或許太久沒做蛋糕了，抓不準時間和溫度，也沒有用叉子做確認的工作，倒扣後才發現蛋糕裡面還在流動....一整個冏，速速回烤箱又烤了快半小時才好，正面當然因為流動的關係整個爛掉，只好用蛋糕屁屁示人。
結果呢? 很、好、吃。烤了這麼久還很濕軟。難得的蛋糕下午茶，陪著歐小泡看雜草叢生的後院，還怪有情調的。
4. 15 Thur
日式雞肉飯
一道在AA跟日本好友學的簡單料理，雞肉、白米等等都是用醬油和味醂醃漬或調味而已，簡單清爽好吃。
4.20 Tue
Bouillabasse、Souffle、Petits Pots de Creme
Bouillabasse: 念/bulje'bes/，馬賽魚湯，選自"The Food of France"。bouillir，煮boil的意思；baisse，餘下fall/waste的意思；這個魚湯是法國馬賽的魚夫用賣剩下來的海鮮魚貨做成的雜湯，以此聞名。頗搞剛的菜，可是專為馬賽魚湯做的rouille醬(圖中橘粉色醬)和魚湯超搭的，好吃的不得了。要順便提一下那包在IKEA買的蝦子，是美女R推薦的，很像台灣雜麵裡面會加的那種頭裡面有卵的軟殼蝦，下麵或怎樣隨便加幾隻，整隻都可以吃下去，很不錯。
Souffle: 舒夫雷是在TRader Joe's買現成的，迷你舒夫雷烤一下就很好吃了。
Petits Pots de Creme: 烤布丁的一種。"The Food of France" 裡面有很多款烤布丁，因為蛋的使用、牛奶的使用、焦糖的使用、鮮奶油的使用等等的不同，烤布丁其實有各種的名稱，學問不小。
4.21 Wed
深川鍋、羊肉炒飯
深川鍋: 酒友J做過一次後我就愛上的海鮮味噌湯，選用漫畫"妙廚老爹"裡的食譜。
羊肉炒飯: 烤羊腿靠近骨頭的地方的肉剝下來後凍起來，拿來炒飯剛剛好。
4.22 Thu
Boeuf Bourguignon、Popovers、Dark Chocolate Mousse
Boeuf Bourguignon: 紅酒燴牛肉，選自"The Food of France"。前陣子看Julie and Julia電影裡面就一直提到這個名字，不做來吃吃看還真不知道應該會是怎樣的味道。很搞剛的一道料理，但是好吃到我咬到嘴唇。看了一些文章，在法國，這道菜媽媽們會早早就做好，而且一定用Le Creuset鍋做，然後放在陰涼的車庫裡，讓整道料理的味道harmony，放個一兩天才搬回屋裡熱了後吃，是道很家庭味的燉牛肉，和台灣的各家滷牛肉有異曲同工之妙。
Popovers: 像泡芙的麵包，也是在Trader Joe's超市買的。
Dark Chocolate Mousse: 選自"The Food of France"。我用昂貴的Valrhona Le Noir Extra Amer 85% Cacao巧克力塊做的，很大人的口味，因為有著濃厚的黑巧克苦味，是我喜歡的菜。
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想來談談"The Food of France"這本書。做到目前為止的料理味道都不錯，是本可以投資的食譜書。不過，他的缺點除了法國食譜會有的材料不易尋找這項外，還有一些會漏寫、漏解釋的的部分，就需要個人去猜猜了。未來，我應該還是會想把書中每道我能找到食材的料理都做做看吧。
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