一週做飯筆記2.28~3.04

2.28 Sun

鯷魚義大利麵搭花椰菜、蘑菇濃湯

鯷魚義大利麵: Spaghetti del Ghiottone，食譜採用朱利安諾的廚房06: 義大利的家鄉風味裡的貪食的義大利麵。主要材料就是鯷魚anchovy和乾番茄sun-dried tomatoes。查先生很喜歡這個道義大利麵，鯷魚還要放食譜的兩倍分量。有關這個鯷魚，目前看到Trader Joe's賣的最便宜，灣區的美式超市不若Ann Arbor的那麼常有鯷魚的打折，很怪。

蘑菇濃湯:  很偷懶，用Campbell的罐頭蘑菇濃湯，最後自己灑些胡椒而已。

3.01 Mon

白飯、烤牛肉、清炒小白菜、冷豆腐、雞骨干貝筍湯

烤牛肉: 牛肉淋點橄欖油，沾些McCormick的Montreal Steak調味粉烤熟就好。

冷豆腐: San Jose的豆腐店買的，當然好吃。話說那天去買，沒想到店員突然用中文講話，嚇我一跳。

雞骨干貝筍湯: 通常我們會趁打折買一推雞大腿，然後查先生會幫我去骨，帶皮的雞大腿肉可以做很多漂亮又好吃的料理，雞骨則分裝好拿來熬湯，很方便。這次在永和超市看到新鮮竹筍，很漂亮，雖然是大陸的，可是我還是想喝新鮮筍湯，三陀米爸媽老家都有產竹筍，從小吃到大，卻沒真的剝過筍殼，好困難!!筍殼整個插到我的指甲肉裡，指甲和肉都分離了，痛了兩天才正常。

3.02 Tue

蚵仔麵線、烤魚卵魚

蚵仔麵線: 就用古早味的調理包啦，新鮮蚵仔不易求，我們有發現可以用西方的smoked oyster燻蚵仔放入，好好吃!

3.03 Wed

Ligurian燉魚、ciabatta麵包

Ligurian Fish Stew: 採用Giada De Laurentiis在Food Network的食譜。這是R美女看了電視後先做，說好吃又簡單，所以我也來玩玩。我有四本Giada的食譜書，卻沒有這個食譜。超級簡單，把東西都丟一丟不用一小時就可以吃了....結果是很好吃唷!!尤其配上ciabatta麵包更配。ciabatta麵包要先切開，淋上橄欖油去烤，我們多灑了大蒜粉一起烤，非常香。微波一些冷凍artichoke搭配，能讓重口味的stew更清爽些。

3.04 Thu

咖哩飯、番茄炒蛋

甜點: 日式蜜豆腐