一週做飯筆記

2.16 Mon
ハヤシライス(洋蔥牛肉飯) + 盒包蛋 +蔬菜味噌湯
小禮物點心: 迷你小花布朗尼

前幾篇文章有提過日劇看來的洋蔥牛肉飯，買到了Demi-Glace sauce後當然要著手做做看，照著日本CookPad網站的食譜做，不過除了那個罐頭外，其他材料都計算成四人分，結果驚人，除了好吃還是好吃。邊吃突然發現我吃過耶，曾經在銀座的"煉瓦亭"點過，不過當時沒覺得驚艷，煉瓦亭的hayashi rice的紅酒味比三陀米做的濃上ㄧ倍，或許那才事正格的hayashi rice?查先生說酒味重些會比較有法國菜的味道。

迷你小花布朗尼用的仍是上週做的食譜，因為查先生同事借我們東西，要還時希望能附上ㄧ份謝禮，這位同事上週沒有吃到，所以覺得這是不錯的選擇。上週沒有清楚拍照，補一下照片嚕。

2.17 Tue
白飯 + 印度Tadoori Masala烤雞 + 炒豆苗 + 蔬菜味噌湯
印度Tandoori Masala烤雞: 這道料理是跟馬來西亞朋友學的，她是參加她的印度朋友的BBQ趴踢時吃到問來的。真的很簡單，指要買到這個tandoori masala粉，算是一種印度咖裡吧，只有美國處方藥物罐那小，非常便宜。雞肉用優格、tandoori masala粉、沙拉油等醃入味後，烤熟即可。印度人在趴踢裡是用戶外烤肉法烤的。

2.18 Wed
山藥泥搭蘿蔔糕 + 蓮藕鰻魚蒸物 + 奶油炒高麗菜
隔日點心: 迷你起士蛋糕
山藥泥搭蘿蔔糕: 蘿蔔糕是之前多做冷凍起來的，切片後煎熟，淋上山藥泥與芥茉醬油，這算是三陀米的亂亂做，沒想到超級搭，好好吃。

蓮藕鰻魚蒸物: 蓮藕部分磨成泥、部分切碎，混合白玉粉(日本糯米粉)、鹽、胡椒，鋪上市售鰻魚，淋上鰻魚醬汁，放在在電飯鍋內，切下開關就好，起鍋後淋上自製芥末醬汁。

迷你起士蛋糕: 這是一位日本友人的食譜，只需將奶油起司、牛奶、雞蛋等材料拌勻，放入muffin模內直接烤(不必隔水加熱)，烤好後，冷凍起來可以保存很久，想吃起司蛋糕就可以取用，簡單好吃又方便。

2.19 Thu
鹽漬櫻花燻鮭壓壽司 + 玉子燒 + 燙當花椰菜 + 蓮藕雞湯
鹽漬櫻花薰鮭壓壽司: 上週做過壓壽司了，不過還剩下燻鮭魚需要快點食用，所以在做一次，不過這次將檸檬改成鹽漬櫻花(三陀米在日本買的，可以直接泡在開水裡當櫻花茶)，然後沒有紫色飯，很簡單啦。

玉子燒: 講倒這個，算是三陀米首度嘗試，對在爐火上使用鍋子這件事一向是三陀米的痛，不太會炒菜等等，連蛋都煎不好。這個配方連三陀米都能成功，只需要將兩顆蛋、日式高湯三湯匙、糖一湯匙、少許鹽混合好，如出現泡泡就放個十分鐘等泡泡退了再使用，然後用普通的不沾小平底鍋，分三到四次倒入捲好OK，實在太感動，連三陀米都能做了。

蓮藕雞湯: 雞腿骨與甘貝熬出的湯頭，再加入蓮藕稍微煮一下即可。

話說我們這個月的電費與瓦斯費共是$135，比上個月的約$190省很多，果然努力降低溫度是有用的，不過...好冷呀~~~