翅膀還沒長硬

明天日本好友Mi要來家裡作客，她很喜歡台灣的鳳梨酥，所以想做來給她當小禮物帶回家。之前讀到某Blog用全麥麵粉製作鳳梨酥，自己也想玩玩用全麥麵粉，這次用一半麵粉與一半全麥麵粉，全麥麵粉的吸水力太強，所以麵團做出來相當乾燥，很難整型，成品也就破破碎碎的，一整個醜。果然翅膀還沒長硬，不能飛哩。

三陀米不喜歡太複雜的料理，因為本身就是個初學者。日義混血加藤万梨音（まりおん）的Basic Pasta Sauce義大利麵底醬就成了三陀米的最愛。Marion San的Blog裡有一些食譜可以看，三陀米的收藏是來自日本雜誌。今天的義大利麵醬是用Marion San的底醬配方，自己另加入火雞絞肉與Zucchini美洲南瓜熬煮而成。搭配上Campbell's Cream of Chicken康寶奶油雞肉濃湯。配餐酒是Francis Coppola 2005 Sofia Rose Wine，瓶身美，酒也好喝，不會有一般紅酒的酸澀，一瓶要價$17.55算是貧窮的三陀米難得喝的高價葡萄酒。

餐後看恐怖片配下酒菜：亂炒小魚乾。為啥叫亂炒？因為沒有一般食譜要的新鮮辣椒、豆豉等材料，只能用家裡有的東西取代。先將小魚乾川燙去腥後，起油鍋炒香乾辣椒，再拌入大蒜片與薑絲炒香後放入小魚乾一起炒，以昆布醬油、糖、黑胡椒、豆瓣醬調味，最後加入蔥稍微拌炒一下即可。成品很好吃。這小魚乾是在One World Market日本超市買的，很大尾，炒出來後魚是軟軟的。可是！三陀米真的不會炒東西，所以這盤小魚乾的最大敗筆在：魚都碎掉了。有沒有人給點心得？還是說以後不要炒了，用微波爐食譜？

可恨的無毛毛毛蟲

前兩天盛開的玫瑰已經快死蹺翹了，這隻怪怪蟲應該是罪魁禍首，沒仔細看還以為是枝葉的一部份哩，牠很努力的在吃玫瑰葉，揮雄享受，用水把牠噴下去，還會牽絲鉤住枝葉，然後趁三陀米不注意又自己拉上來。啊～大錯特錯不要來～

話說艾小姐的日本好友Mi小姐回日本兩年後，因老公的因素，又再度回到AA來。今天Mi也在抱怨，美國的物價長得好快，當然沒有比日本快，可是以與艾小姐差不多時間到AA的經驗，比較起來，還是挺可怕的。大家都過得越來越辛苦了呢。


艾小姐嗜讀推理小說，去年啃了一本Jeffery Deaver的The Sleeping Doll後，就挺喜歡這個作者的寫作風格。讀完他這本The Vanished Man後，發現原來他是電影The Bone Collector的作者，The Vanished Man是同一主角系列的書之一，講魔術師利用專業技巧的連續殺人事件，不是血腥的，是推理的，很有意思。很期待能快點排到AA市立圖書館進的最新一本The Broken Window。

今天的晚餐很簡單：煎cod fish鱈魚、高麗菜雜炒、玉米蛋花雞湯。鱈魚是沾了下圖的Char Crust "Roasted Garlic Peppercorn"的調味粉後去煎的，他們家還有其他不同口味的調味粉。雜炒是用大蒜爆香後，加入高麗菜、紅蘿蔔絲、小玉米、portabella大蘑菇以及豬肉絲一起拌炒的。玉米蛋花雞湯是先用去肉剩下的雞骨頭熬湯後，加入罐頭玉米粒、冷凍青豆以及蟹肉條，並以甘貝粉（帆立だし）、粗鹽、黑胡椒調味後，打入蛋花，最後淋上麻油即可。這夏天真的很悶熱，下廚很沒勁。

笑笑牛麵包＋白菜苗的價值

這是查家很愛吃的其中一款非常鬆軟的麵包：笑笑牛麵包。用的就是下圖的笑笑牛起司，剩下最後三塊，一塊放在麵團裡一起攪打，其他兩塊當餡料用。不使用奶油只使用鮮奶油，比較健康不油膩。

晚餐是烤豬排 、蒜炒白菜苗、皮蛋豆腐與涼拌豆瓣黃瓜配白飯吃，搭上一杯冰麥茶爽口。豬排是上週先用Soy Vay Island Teriyaki燒烤醬醃了一天凍起來存放的，今天退冰後，裹上panko日本麵包粉後烤熟；其他的就是基本的大家都知道哩。

順便提一下Bok Choy Tip白菜苗的價值。在Ann Arbor這樣的鄉下地方，亞洲的菜叫價就明顯比東西岸高很多，以上上週去加州大華超市比價的經驗，加州的亞洲菜價是AA的一半。這把0.51 lb(6兩)AA的白菜苗要價$0.88 ($1.75/lb x 0.51 lb)，應該是很貴吧（基本上三陀米真的不知道物價），至少與加州來比的話。

查先生新開一包貓餅乾，放到平常存放餅乾的桶子裡，歐小泡非常想吃，等在桶子邊等到睡著ZZZzzz～最喜歡歐小泡肥肥的手了。

蘋果的價值

這樣一顆0.65lb（半台斤）的富士蘋果要多少錢？$1.29 ($1.99/lb x 0.65lb)，約快台票NTD40。很少去注意物價的艾小姐突然發現，原來一顆蘋果要這麼貴。話說短短在美國六年，物價一直偷偷的往上爬，還記得剛來時覺得牛奶（非有機）很便宜，一加侖大概只需要兩塊錢美金，到現在變成要三塊多，沒有折扣的話實在有點買不下手。想想，覺得還不如去買有機牛奶好了，雖然貴了點，但總覺得買到比較值得那個金額的東西。這算不算是奇怪的消費者想法呢？

拖到八點才吃的晚餐。查先生煎的牛排搭上紅蘿蔔與Brussels Sprouts球芽甘藍；黃瓜甘貝湯；之前吃剩的肉鬆吐司；再配上昨天開的Top Tin Roof白酒。牛排是抹上McCormick的Montreal Steak Seasoning後，沒用油直接煎三分熟；紅蘿蔔是切片後直接就牛排出的油炒熟；球芽甘藍是用水煮8～10分鐘後，再用牛排油炒香。黃瓜甘貝湯是先用甘貝與昆布以及薑片熬湯後，加入黃瓜熬煮，最後以甘貝粉、昆布粉、海藻鹽（法國好友Marie-Christine贈與，World Market可購得）、白胡椒調味後熄火，放入切碎的蔥與西洋芹即可。其實吃牛排應該搭配紅酒，不過Top Tin Roof的甘味挺適合牛肉的厚重。至於肉鬆吐司，微波15秒後，還是一整個鬆軟好吃，是個值得推薦的好配方。

歐小泡年度健檢＋AA藝術市集

又是一年一度歐小泡到貓診所Cat Clinic報到的時間。看看歐小泡在體重計上的無奈樣，17.25磅！！歐小泡得繼續減肥。

獸醫Marcia Mengel為歐小泡全身聽診，這隻小懦夫一動也不動的任人宰割。歐小泡心理可很委屈，被摸還要付費$39.00。

趁醫生去拿預防針的空檔，查先生為歐小泡檢查牙齒。

今年該打的只有貓狂犬病疫苗(Rabie Feline 1 Yr Purevax)一針($19.50)，不過歐小泡似乎還在恍惚，完全沒有反應，查先生認為是歐小泡屁屁肥肉多。

貓診所的接待處，很寬敞明亮，重點是絕對乾淨沒有臭味。這是一般動物醫院無法相比的。

所內待認養的小貓們，還有其他許多的大貓們，希望他們能夠快快找到自己的家。

診所外觀，地處在有點邊闢荒涼的地方。

中午到一些人討論的日本餐廳Aji Ten去吃吃看，中午的特餐有壽司特餐與韓式雜菜拌飯，沒想到大部分客人都點韓式雜菜飯與菜單中便宜的便當套餐。但是艾小姐覺得基礎日式料理才能看出一間餐廳的好壞，所以點了壽司套餐與去每家新餐廳都會點的鮪魚卷tuna roll，鮭魚卷salmon roll，還有非洲大鯖魚佐蔥卷Yellowtail roll w/ green onion。壽司套餐有一碗醬油拉麵與一個生魚片飯，拉麵非常普通，類似冷凍拉麵；魚倒是算還不錯。至於壽司卷類，其實還是小失望，就壽司卷來說，米飯煮的過於濕軟，不及格。如果是生魚片飯，這樣的濕軟米飯是算及格的。整體來說，中午如果想吃便宜的套餐，還是可以來，不過壽司之類就不會想吃了。

每年夏天Ann Arbor都會有一連四天的超大型Art Fair藝術市集，好像自從艾小姐來這裡後，每年都會來走走路報到，除了吃路邊的攤販外，好像沒花過錢買藝術品，實在也是因為不是很懂藝術的關係。今天天空陰陰的，除了悶熱外，怕太陽的艾小姐覺得算舒適了。

奇怪的藝術品。各式各樣的攤位都有，以散步的心情來晃晃，總會發現小驚奇。

在密西根大學中校區State St.上的State Theater是一間小小的播放二輪電影的戲院，記得查先生與艾小姐剛來時去看了Planet of the Apes決戰猩球，對當時的我們來說是很新鮮的體驗。

轉一個彎到位於Liberty St.上的Michigan Theater，這是一間從1928年就開始營業的戲院，今年是它的80歲生日。我們好像去看了幾次免錢的電影？

Michigan Theater斜對面的Borders Books & Music書店是全美第一家Borders書店。

街角的有趣雕塑。

市集內的小吃：羊肉卷。用pita bread捲生菜、烤羊肉片、sour cream的捲餅($8.00)，很好吃。

蠟像這一攤每年都會看到，攤位總是擠滿了人。可以仔細的、用力的看，超級像真的人。

藝術市集也會吸引許多街頭表演，這個Google辦公大樓隔壁的小角落，總會有人在這裡，去年是印地安人音樂，今年的稿不清楚:P。

市集晚上九點結束後，回到家都要十點了（走到不用錢停車的地方小遠），全身都很疲倦，開瓶新的Mainstreet Winery的Hot Tin Roof白酒搭配零嘴，放鬆身體看日劇『CHANGE』。這瓶Hot Tin Roof比較干，有個特殊的說不出的香味，上次那瓶Menagerie比較清甜。

玫瑰花盛開

玫瑰花全開了。這不知是啥品種，花只有約2公分直徑而已。

今天超級熱的，總得想個清淡一點的清冰箱料理來促進食慾，烤鮭魚飯成了首選。好幾年以前有一次去Novi的Ajishin日本料理店吃晚餐，點了烤魚(南非大鯖yellowtail)飯，是道簡單的料理：白飯上撲生菜絲，放上烤好的魚，灑上蔥末，再放上芥末，食用時淋上醬油即可。之後查家餐桌上就三不五時會出現這道簡單的料理。日式丼飯的好搭擋就是味噌湯，速食由豆腐皮味噌湯就被欽點了。真的非常簡單的晚餐，明天總算要去買菜補點貨了。

再種紫蘇（しそ）與AA怪蚊現象

去年初夏，曾去好友Kimiko家後院移紫蘇回家栽種，聽說是一種生命力非常強，不需照顧的植物，秋天開始會自己掉落種籽，第二年夏天會自己發芽長大。可是三陀米的超高黑手指功力，讓紫蘇今年死的乾淨。 上午讀書會後，日本友人Katsumi提到另一位日本友人Kaoru家有紫蘇，本來昏昏欲睡的三陀米立刻清醒，懇求Kaoru大大賞賜幾株紫蘇過夏，下午便去挖回來，要等明後天他們的葉子才會抬起頭來（竹籤約30cm）。這次還有紫色的紫蘇，去年只有綠色的，希望他們能快快長大讓我夾壽司或配飯吃。

Kaoru還另外挖贈兩株羅勒（類似九層塔），圖中竹籤前小小矮矮的就是，左邊高高的是之前在Hiller's Market買的。今天Kaoru還要給我香菜，艾小姐覺得一次拿太多，改天分批再去挖。超超超級感恩哩！

話說去Kaoru家路上發現，Washtenaw Ave上的Boston Market的招牌拿掉了，就這樣莫名其妙倒了咩？！

晚餐是冰糖子排與炒蔬菜。冰糖子排是友人晴天小姐傳授的，川燙過的豬肋排、炒軟的洋蔥、切大段的青蔥、薑片（原用薑末）、高湯、冰糖與醬油一起熬煮兩小時（原40分鐘）。配上炒香大蒜與乾辣椒後，拌入筍片、小玉筍、西洋芹、紅蘿蔔與大蘑菇快炒的炒什錦。呼～又是簡單的清冰箱一餐。

餐後與查先生看搞笑電影『Harold and Kumar Escape From Guantanamo 』，免不了得搭配一些小食，"Relax"的Reisling與友人L-Chi傳授的蒜蓉毛豆當仁不讓。有看又有得吃，冷氣開開吹涼涼，在悶熱的夏季傍晚，爽快。

順便想提一件事，Ann Arbor夏天的白天理應當不會有蚊子，太陽開始落山才會出來覓血，可是今年白天就蚊子好多，三陀人肉餵蚊米捐了不少血，怪現象，這可以解釋成Global Warming的現象嗎？因為白日溫度升高，所以蚊子也飛來湊熱鬧了。

12兩超軟肉鬆10%全麥吐司

超鬆軟肉鬆全麥吐司。第一次發酵，分割三份並鬆弛後，桿開，鋪上滿滿的肉鬆後，捲起再桿捲一次，最後發酵了約一小時，325℉烤30分鐘即可。放涼後切開，非常軟棉（可點大圖看仔細），而且濕潤，好吃！ 由肉鬆分佈可知，三陀米的桿捲技術真的不是普通的遜 -_-++。

清冰箱大業尚未成功，三陀米仍須努力。SinBala冷凍肉圓，還有康寶港式濃湯加雲吞、日本白菊麩與很多蔥末。晚餐真的越來越隨便了耶。