割烹波浪Kappo Nami Nami日本料理。
這間料理店是在日本創投公司工作的日本友人Dave推薦的餐廳(Satura也是他們公司的產物)，他推薦的餐廳一般都是類似懷石這種價位高到不行的，所以我們拖到這時候才過來晃晃。中午的價位還不錯，生魚更是好的沒話說，完全沒有腥味外，還帶有甜味。chirashi散壽司飯裡面也不會亂添一些魚板、假蟹肉棒來魚目混珠。飯還是溫熱的，生魚不是冰凍的。廚師似乎不會說英文，所以有個高高的日本waiter後來跑到廚師旁邊為客人解答一些日本文化。查先生說，廚師不會說英文沒關係，沉默不說話沒關係，魚要會挑、料理要做的好，那就好了...
Kappo，割烹，かっぽう，"烹飪'的意思。
"割烹"也可以指由所謂的"板前"(專任日本料理廚師)親自在餐檯前為客人操刀執鼎，通常只有在"料亭"或專門的割烹餐廳才可以看到這種日本的特有文化。割烹的板前必須從進貨、事前準備、刀工，乃至於對蒸、煮、煎、炒、烘、烤、炸等日本料理手法全部精通才有資格站上第一線為客人服務。割烹的精華之一是活用食材的原味和季節性，之二是量身訂做、配合客人的偏好當場呈現客製化風味，這也是品嚐割烹的重點所在。
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題外話: 這是查先生很喜歡吃的"張君雅小妹妹"速食麵餅乾....都幾歲人了...每次看到"張君雅小妹妹"都會像小男生一樣鬼叫鬼叫...(其實很好玩啦~)。剛剛查一下，還真有這個人....點我點我點...維力公司用這個人的形象做包裝和行銷，其實跟速食麵餅乾沒啥關係說...這年頭也有這樣的，真特別。
那個...真的有賣"張君雅小妹妹"布娃娃嗎? 很可愛耶~
3 comments:
這一家日本店我們每次去mt view的時候都會看到 但是從來沒有去吃過耶
這樣子又多一家日本料理可以偵察去了
你們有到對面的“茶殿“買他的珍奶嗎？個人很愛他的奶烏龍珍珠
看起來比Ajishin高檔很多。好像很好吃的樣子喔!
我看過張雅君小妹妹的廣告。之前在台灣看到這廣告時想說怎麼會有人用人名來當產品名稱ㄋㄟ? 嗯...我覺得圖比本人可愛耶! 呵呵! ^_^" 小查不會是喜歡上那妹妹吧! 艾小姐下次萬聖節可以扮那個ㄚ!
Ryan,
有空列張表給我啦
那天吃玩出來有想買東西喝說...>.<
你們去Mt View都去ㄘ啥?我看一堆餐廳很多人排...那個villa08旁邊的拉麵店也一堆人排....
R美人:
路線不太一樣，Ajishin屬於family style
至於拌那個小肥妹?我臉型有像耶...ㄚㄚㄚ~
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