一週做飯筆記07.12~07.16

這禮拜重感冒中，不停打噴涕、流鼻水、咳嗽、全身痠痛、疲倦...一整個狀況很差，所以沒做幾頓飯，連K書的速度整個都停頓了，因為沒辦法專心，注意力無法集中...慘。

7.12 Sun
蘆薈排骨干貝粥、涼拌小黃瓜、越式春捲皮蒸鑫鑫腸

蘆薈排骨干貝粥: 用後院自己種的蘆薈，剪四根下來弄，我愛蘆薈粥。

越式春捲皮蒸鑫鑫腸: 跟鑫鑫腸包一起的還有院子裡的巴西利。

7.13 Mon
白飯、麻婆豆腐、炒青菜
麵包: 奶油牛媽媽乳酪麵包

麻婆豆腐: 使用打折買來的京都硬豆腐，炒了不會碎掉唷。

奶油牛媽媽乳酪麵包: 我們很喜歡用牛媽媽起司做的麵包，滿滿的奶味。查先生趁打折買了火腿肉，所以做這個餐包讓他可以夾火腿肉和起司片當早餐，難得一週內把麵包吃光光。

7.16 Thu
番茄牛肉義大利麵

沒有加水、新鮮番茄的日本名人料理，很簡單好吃，適合破病的老婆操作。

給爸爸的菜園報告

這篇blog是專門為三陀米爸爸寫的，報告目前菜園的概況。這是煙囪外後院的一叢。以後這部分會請人來鋪水泥把牆壁封好一點，希望能避免蟲蟲鑽進木造房子裡。菜園會往圍牆邊移動。這一小塊是我們家後院陽光最充足的地方哩。

• 左上: 草莓(alpine strawberry) --- 6.29.2009種下，真的很容易活，長的很好，草莓是小品種，期待有迷你草莓長出來。


• 右上: 九層塔(Thai Basil) --- 5.9.2009插水，5.31.2009埋土。菜市場買的泰國羅勒用剩的插水里長根後，種到土裡，長的不太好，菜市場買來時葉子應該有兩三倍大，莖又粗又長。


• 左下: 檸檬馬鞭草(lemon verbena) ---6.29.2009種下，長的很棒，葉子本身就有檸檬的香味。問題是蟲子很愛，我沒看到蟲，只看到葉子被咬的一個洞一個洞。


• 右下: 鳳梨鼠尾草(pineapple sage) --- 6.29.2009種下，長的也很好，葉子會有鳳梨的香味。問題跟馬鞭草一樣會有蟲咬葉子的問題。
  

櫻桃蕃茄(cherry tomato)，就是跟櫻桃差不多大小的番茄種。長的超級茂盛，葉子長的很快，快要把四週的香草都蓋掉了，我們有加減把不會開花的枝葉剪掉，目前比較會開花不太結果。右上是這兩天發現的，大概小珍珠大小而已。下面兩圖已經長出一段時間，不能確定時間，就突然發現有番茄出現....右下圖的上面照片邊可以微微看到一顆米粒大小的番茄出現。番茄葉子很容易生黑斑，看到我都會盡量把生黑斑的葉子剪掉，不知道是不是生病。

• 左上: 迷迭香(rosemary)，長的很好，我把比較長的部分剪下來吃後，枝葉會從邊上再發出來。


• 右上: 檸檬草(lemon grass)，東南亞的香草，做料理把頭留下埋到土裡也活了，可以看出發出芽來，這個拿來做海南雞飯很香，草本身的檸檬香超濃。


• 左下: 泰國辣椒乙，就是還有一盆先前在別處買種下的甲，我覺得沒長的很好，或者季節沒到，目前只看到零星的白花出現。


• 右下: mixed riot pepper，這個我不知道中文是啥，一種會長很多顏色辣椒的植物，長的很好很好。問題是似乎也有蟲害，辣椒上會有黑點。
  

• 左上: 百里香(thyme)，發育不是很好，有在長我也有吃掉就是了...


• 左下: 細香蔥(chive)，這個東西我不知道台灣有沒有，因為我在台灣對食物也沒啥經驗...我覺得有點韭菜有點蔥的感覺，蔥沒了拿這個當蔥末更美。長的很棒，也很快，一剛開始養的時候還半死不活的會躺在地上，現在立的很好，還長像韭菜花的東西。


• 右邊上下兩圖: 都是香菜唷!!!真的是香菜，只是被我養的怪怪的，買來時跟菜市場買的香菜一樣軟軟細細的莖+正常的香菜葉。後來不知道是陽光太好，或是我水給太多，莖變得很硬很粗又長很高開滿花，葉子就變成這樣大大的怪怪的，我後來把莖整個剪短一半像現再這樣，可是變不回去了...看來只能買種子回來種。
  

• 左上: 巴西利(parsley)，這個埋到土裡後，長的過度茂盛，吃來不及，有西式料理時這香草很配。沒啥蟲害的香草。


• 右上: 鼠尾草(sage)，這株是沒有鳳梨香的鼠尾草，Costco買的，長的很差，葉子很小，蟲害很嚴重，以後大概會吃鳳梨鼠尾草取代。


• 左下: 蒔蘿(dill)，跟香菜一樣狀況，長太超過，莖變太粗，基本上dill只吃細細針葉的部分，可惜長太超過，不太長葉，只長莖。dill炒菜補蛋很好吃，做許多料理也很棒說，dill湯也不錯。


• 右下: 蔥~~~長的也很好，我已經剪了N次了，會一直長出來，不過我不敢剪到白色部分，所以只吃蔥綠。
  
  

• 左上: 甜薄荷，太過茂盛，一直剪一直長，把它四週的植物都給我蓋蓋，害我要努力剪。


• 左下:蘆薈，我很喜歡吃蘆薈粥，所以買這一株，長的有點慢，剛被我剪掉四根吃掉，所以醜醜的。蘆薈的尾端容易發黃，怪怪的。


• 右上:泰國辣椒甲，長的比乙差，營養不良貌，不過最近開始長花，繼續觀察。


• 右下: 紫蘇，日本朋友給我時說不要日照，可是我們查台灣網站說要日照，所以放在這個日照充足的地方，長的很不好，以前在密西根的長的很好。這裡的一直長花，葉子變成狹長型乾乾的不能吃，快死快死，所以移了兩株到前院去曬不到太陽的地方try try。
  

左邊一盆是金桔，右邊是lime萊姆，跟台灣檸檬一樣。金桔目前只剩一顆，本來也梅生幾顆，葉子長很多，沒啥用。萊姆葉子稀疏，開了這個白花，不知道長不長得出萊姆萊....

最左圖: 從後院移到前面的兩株紫蘇，仍然要死不活...後面那株大概死的徹底了...

中圖跟右上: 侏儒橘子，開始長出珍珠大小的綠色小橘子...

右下:另一顆金桔長的還不錯，結了不少果子，沒去數有幾顆，等整個變橘就可以摘回來泡茶。

本來想說種果樹可以吃可以弄果汁，可是似乎沒那麼容易哩。我們家隔壁的柳丁樹又大又結實累累讓它自己爛掉或掉下來，可惜唷~~~

三陀米爸爸，小的報告完畢，請慢慢享用並指教。

Gochi居酒屋@Cupertino為朋友慶生

可愛的友人H先生的生日，壽星選這間位在Cupertino的Gochi居酒屋。幸好他們有先訂位，好多人排隊哩。餐廳裝潢很有日本味，空間配置不會令人感到擁擠。

入座後點了Shochu Mixed Drinks，沒拍到照片，混合了清酒、荔枝肉、荔枝糖漿、烏龍茶等調出來的清酒式雞尾酒，酒精不重，很適合不敢喝烈酒的人。

由左上啟順時針方向:

• Gyotan Shioyaki: Salted broiled beef tongue，烤牛舌
  
• Shiokara: Salted squid innards 鹽漬墨魚內臟 (奇怪我怎麼覺得是墨魚腳...)
  
• Yaki Onigiri (Tuna mayo): 烤飯糰佐鮪魚美奶滋
  
• Tori Nasu Garlic Marine: Deep fried boneless chicken & eggplant topped w/ soy-ginger gravy炸雞塊和茄子佐薑末醬油
  
• Kani Cream Croquettes: Flash fried crab cream puffs 炸蟹肉餅(超級creamy)
• Aji Tataki: copped Spanish mackerel mixed with ginger & scallions 鯖魚生魚片(魚肉很鮮)

左上起順時針:

• Yasai Tempura: assorted veggie tempura什錦蔬菜天婦羅
  
• Green Tea Creme Brulee: 綠茶烤布蕾(也是壽星的生日蛋糕:P)，店家好小氣，只送臘燭
  
• Hoji mousse: 烘培茶幕斯(說實在話，還是搞不懂啥是hojicha，烘培茶?煎茶?)
  
• 炸Aji Tataki剩下的魚骨(這我以前不知道還有這樣，很好吃又可以加鈣)

整體來說，素質不錯，老闆娘很美。更重要是，大家很開心，壽星也開心。

歐小泡vs.前窗 + 北海道海鮮布斐 @Foster City

平常我不太開前窗，因為不想有推銷員來時能確認我在家，這樣我就不必開門了。今天有鳥來啄前窗，歐小泡興致高昂，特地將百葉窗拉開讓他看小鳥。人家美女回眸一笑百媚生，我家歐小泡...一臉茫然狀。

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99大華超市傳單裡的北海道布斐餐廳10& off折價卷到下周三，查先生一直想帶我去看看，不必煮飯當然開心。

帶入座後會給一人一張"龍蝦卡"，想吃就去換"半隻"，如果要外帶要加$5，不吃的話可以退$2。超級沒肉又小隻的龍蝦。

生魚片都不新鮮，有點噁。生蠔會苦。花壽司的飯太乾硬，包的材料都是便宜的東西。

查先生喝了幾盅烏骨雞湯，還不錯，可是似乎味精加太多，越喝越渴。

總的來說，不值得。回家還要拉肚子....

從Foster City走101號公路往北回家的路上，可以看見北面環山的上空積雲，這就是這個地方常有的現像，我們家算是雲的另一邊，所以相對就比較冷，雲霧也多了。這兩天特別冷，小暖氣又開始工作了。

一週做飯筆記07.05~07.09

7.05 Sun
辛香烤羊排、水煮玉米、苦瓜豆豉汁拌乾麵

辛香烤羊排: 羊排先以鹽和胡椒醃並煎上色，再刷上Dijon芥末醬，包裹上麵包香料混合粉(麵包粉+大蒜碎+乾羅勒+百里香碎+迷迭香碎)，烤箱180C烤到自己喜歡的熟度，烤好後放個五分鐘再切，這樣能讓肉汁留在肉裡面。

苦瓜豆豉汁拌乾麵: 上週做豆豉排骨的汁，後來我用來煮苦瓜吃後，汁捨不得丟掉，這時後拿來拌麵，好好吃唷。

7.06 Mon
白飯、滷梅干豬腿肉、杏笣菇紅蘿蔔炒豆苗、wasabi-meshi

滷梅干豬腿肉: 聽到美女R在滷肉滷肉的講，我也受不了來滷著肉，滷肉一直是我的弱項，感嘆。這次先用蒜、蔥、薑、辣椒爆香油，然後將切塊的豬腿肉煎到表面金黃後，加入醬油、冰糖調色，然後在放可樂滾一下，最後放入其他調味料、滷包、梅干、金針、鵪鶉蛋、麵輪等等滷到肉軟軟。滷肉其實好難。

wasabi-meshi: meshi在日文的意思是"飯"，wasabi-meshi如字面就是wasabi+飯，正常來說應該要加超級多"新鮮的"wasabi，可是新鮮的太貴，放一些不無小補。在東京居酒屋吃到的wasabi-meshi就是這樣---白飯+新鮮wasabi+海苔+醬油，這次我用滷汁代替醬油。居酒屋吃法是半自助式，材料都分開放，按個人洗好添加。

7.07 Tue
白飯、烤漢堡排佐洋蔥和磨菇、奶油炒紅蘿蔔高麗菜、干貝昆布魚蛋丸佛手瓜湯
點心: 抹茶起司蛋糕

烤漢堡排佐洋蔥和磨菇: 這次用烤的方法做漢堡排，牛肉和豬肉各半，四週鋪上洋蔥和磨菇一起烤，因有蓋上一張鋁箔紙烤，所以沒有上色，比較有蒸的感覺，不過比較濕潤。漢堡排還是要上色比較美。

干貝昆布魚蛋丸佛手瓜湯: 佛手瓜湯是道養生美顏聖湯，剩下的佛手瓜試著煮煮看，佛手瓜帶出來的湯真的很甜。

07.08 Wed
紅燒牛肉麵
居酒小屋: 梅酒、味噌花枝

味噌花枝: 最近似乎是花枝、墨魚的季節，日本超市拼命折扣，商品也多，這個味噌花枝正好打折又是最便宜的，買回家吃吃看，挺鹹的呢。或許這個味噌加了許多米酒調味，亦或者直接使用酒粕，不太清楚，酒味挺重的。

07.09 Thu
Wasani-meshi、味噌花枝握壽司、柚子醋花椰菜、酒粕豬肉高麗菜味噌湯

味噌花枝握壽司: 味噌花枝放在握壽司上，比單吃好吃好多，超順口，我們果然是清淡口味家族。

酒粕豬肉高麗菜味噌湯: 豬肉先川燙過去腥味，以冷水放入蔬菜、豬肉開始煮比較能帶開蔬菜的甜味，最後以味醂、味噌、酒粕一起調味即可。這算是友人H突然問我有沒有做過豬肉味噌湯來的，順便玩玩加了豬肉的酒粕味噌湯吧。

Philz Coffee+卡斯楚區@舊金山

這間在24街與Folsom街交叉口的Philz Coffee是其第一間店，現在已經有五間分店，另有兩間準備開張。Philz Coffee與Blue Bottle Coffee一樣都是舊金山灣區本地的咖啡連鎖，並同樣屬於滴漏式咖啡。似乎最近很流行滴漏式咖啡呢。

第一間店非常老舊，裡頭都是舊舊的沙發，感覺很悠閒。看過其它新分店的裝潢，相比之下，分店們顯得太過新穎，沒有巷口咖啡店的感覺。第一間店離舊金山觀光市區挺遠的，脖子掛著相機進來的觀光客卻不少。

這次點的是較濃的咖啡: Jacob Wonderbar Brew，果然挺濃的。如果想要加牛奶，要自己去冰箱倒(右下圖，一罐一罐的，很自助式)。另外還點了一個People's Donuts的有機甜甜圈嘗試一下，這家甜甜圈在Yelp上的評價有4.5顆星，沒有自家的店，只有在特定的咖啡店或商店零售。

Philz Coffee除了販賣People's Donuts外，還有進其他本地的烘培店的糕點，如City Baling Co., Jasmine Rae Bakery, Oasis Baklava。

喝完咖啡，來去Castro卡斯楚區晃晃，卡斯楚區就是有名的同性戀區，街道上到處可見的彩虹旗絕不會讓遊客們找不到地方。

卡斯楚戲院(Castro Theater) 要算是舊金山中許多古老戲院存活至今中的 一個。它是由一位知名的建築師（Timothy Pflueger）的早期非常出色的一 個作品，它有著西班牙文藝復興時期的建築風格，室內更展現了偉大狀觀 的豪華及微小細節的照顧之間的平衡。1920年開幕以來，便深受同志朋友的喜愛。戲院雖然古老，仍舊照常營業，上映同志新片，每年6月會舉辦同性戀電影節。

一出門荷包就不保，穿著拖鞋閒晃一下卡斯楚區也會敗家(原本只是要喝杯咖啡，結果查先生想說都出來了帶我去看一下卡斯楚戲院)。

晃到一間A.G. Ferrari Foods的義大利食品店，店員太會推銷，一直讓我們試吃試喝的結果，買了一堆東西: 義大利紅酒IL Rosso Di Annibale 2008(Red Tuscan Wine)，$9.99；義大利白酒Cascina Del Santuario Moscato D'asti 2008，$14.99；Miele con Tartufo Bianco白松露蜂蜜，$13.59；Pure White Truffle of Alba Cream純白松露膏，40 g，$84.99；Cacio di Bosco白松露羊奶起司，$8.91。白松露羊奶起司好好吃，買塊最小塊的回家慢慢品嘗。

聽說松露分為黑白兩種，白松露是冬天的，黑松露是夏天的，白松露比黑松露珍貴很多。

不知道舊金山市何時要開始全面漲路邊停車費或改為24/7全時段收費制，我們今天停了兩處地點都free parking，卡斯楚區停在住宅巷子裡完全沒有收費表，還是開車方便哩。

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前院的檸檬樹(上圖)開始結小果實，現在只有黃豆大小。金桔樹結實累累，果實開始變黃成熟。

iPhone 3G慶祝美國國慶

如何慶祝美國國慶?買隻白色iPhone 3G手機來玩玩，選了比較大容量的32GB容量。
如果與AT&T綁約兩年的話，32GB容量的手機費是$299(稅金要付$699原價9.25%的税$64.66)，每月要付給AT&T通話費$39.99+Data$30.00及其他稅金等有的沒有的，可能每月得付到八十塊美金。
再來要來採買手機保謢外殼，選擇好多好難選唷....

史奴比畫家晚年居住地Santa Rosa + Kendall-Jackson酒莊@Sonoma + 小西貢@舊金山

金門大橋，連接舊金山與北灣的交通，上圖為早上往北，濃霧密布；下圖為回程快到收費處的地方開始塞車，依然烏雲密布，打消上Vista Point看風景的計畫。現在過橋費要$6，好貴唷。

2006年底跨2007年初時去過明尼蘇打的Minneapolis拜訪史奴比漫畫作者Charles Schulz(1922~2000)的出生地。查先生發現北加的Santa Rosa是他後來生活與過世之地，熱愛"花生"漫畫的查先生說甚麼都要將這裡列為最優先造訪地。查先生有多喜歡史奴比，看他出現在照片中的次數便可得知，平常他可是不愛入鏡的。

2005~2007連續三年Santa Rosa都有製作大型的"花生"漫畫人偶展覽並拍賣，經志工跟我們說明因為訂做每個約100磅的人偶後，工作人員(都是城市志工)還得採繪並搬到城市中的各個地點，太勞心勞力，所以決定不再做這樣的活動了。Santa Rosa市自己商家拍賣購得的並不多，遊客中心也沒有這類資料，所以我們得由遊客中心服務人員口述，然後自己去尋寶了。

以下是街訪間找到的，從左上順時針方向:

1. 查理布朗: 4th & Davis St, Charles Schwab投資銀行前。

2. 史奴比: Stony Cir & W 9th St的某間銀行外。

3. Woodstock: 4th St btw Davis & Wilson St的Omelette Express餐廳前。

4. 查理布朗+史奴比: Santa Rosa遊客中心前。

5. 查理布朗: 3rd St btw Davis & Wilson St的運動器材店前。

6. Woodstock: 在(1)對面。

7. 史奴比: 5th St & Wilson St交叉口。

8. Woodstock: College Ave & 4th St的某數學家教中心外。

Santa Rosa的重點景點之一: Charles M. Schulz Museum查爾斯舒茲博物館。成人票價為$8，可以在遊客中心找到$1折價卷。入場時，會在手臂上蓋章，當天可以隨意進出。

左上第二張圖，整面牆以"花生"漫畫拼湊而成，很炫。

左下為史奴比的變化史，本來是作者以自己的狗Spike為雛型畫的狗，並且是四隻腳在地上走，後來慢慢演變成雙腳站立的史奴比。

中間下面的兩個小玩偶，1969年阿波羅10號升空的吉祥物，當時的這兩隻史奴比和查理布朗看起來好呆，果然演化過後的較為人知。

右下的wrapped house是後來的紅色狗屋的原始概念。

左上圖的狗狗就是Spike。

右上和中下是Charles M. Schulz的畫室，完整的從原來的畫室搬移過來的傢俱與其擺放方式。

左下圖是Charles Schulz於1951年在克羅拉多的家中，女兒房間的牆壁做的畫，當時的畫中已經有了後來"花生"漫畫的一些人物出現。

右下為早期的史奴比漫畫的人偶，史奴比還是很"狗樣"，並用四隻腳走路。

博物館的後花園內也有一些大人偶像。

禮品店超多史奴比的相關產品，都不便宜，打折的也不少。禮品店的二樓是免費的展覽館。

右圖的Mona Lucy蒙娜露西的微笑是1989年時給Charles M. Schulz的67歲生日禮物。

左下的那個理髮店彩虹燈，是Charles M. Schulz當理髮師的父親Carl在明尼蘇打的理髮店外掛的，位於St. Paul的Shlby & Snelling Ave角落，它在那個理髮店外掛了50年之久。

Snoopy's Home Ice, the Redwood Ice Arena滑冰場(1969-)，這是由Charles M. Schulz的第一任妻子設計搭建的，裡面非常可愛，還有史奴比咖啡店。進去參觀免費，租鞋子才要錢。

午餐在Santa Rosa的一間喜馬拉雅/尼泊爾餐廳Annapurna安納普那山餐廳用餐。我們選午餐吃到飽$10.99，這樣可以嘗試不同的菜餚。

芒果拉西$4，用芒果和優格打的飲料，改天我想自己玩草莓拉西。

手工nun餅很好吃，可以一直加點。

料理吧有飯(Basmati)、Lentil Soup/Dal扁豆湯、Mixed Vegetables混合蔬菜咖哩、Sag Spinach菠菜咖哩、Chicken Tandoori烤雞、Chicken Egg Curry雞肉蛋咖哩、Vegetable Pakoras( fresh onion & spinach fritters served w/ mint & tamarind sauce)蔬菜天婦羅、沙拉水果吧。

整理來說很好吃，以我去過西藏與尼泊爾兩地的經驗，這餐廳屬於尼泊爾偏印度料理，不過喜馬拉雅也不見得就是西藏咩。

雖說Kendall-Jackson是平民葡萄酒廠，看在有免費品酒卷又離Santa Rosa不遠的份上，來去參觀參觀。

參觀的人不少，似乎都有買酒離開。我們總共試喝了價位從$17~$29.75不等的九款酒，四款紅酒、五款白酒。第五款白酒Rielsing是我另外跟酒保要的，沒有要我付錢。某款紅酒給了我兩杯，一杯打了空氣讓我比較，不過我還是聞不出來哪裡不一樣....>.<。其實Kendall-Jackson的高價酒並不差。

建築的外面可以隨處看，還有一整區種滿各種品種的葡萄，如葡萄博物館，可惜在我們眼裡實在分不出來有哪裡不一樣。花園也很美。這種完全不必付費的感覺很舒服哩。

回到舊金山後，本來想吃位於小西貢Little Saigon區的Pagolac越南餐廳，沒想到這餐廳好大牌，竟然跟著放連假，害我們撲空。整個小西貢區到處越南餐館林立，可是感覺很low、很髒，到處都有屎尿味，走路要不時看地下以免有地雷，路邊還有些髒兮兮的人，有趣的是在這樣的環境下，卻也沒少觀光客，隨便找一間看起來不太貴、人客也挺多的餐廳填肚子。

龜塔餐廳Turtle Tower，回家一查，真神奇，Yelp還有四顆星。

生、熟牛肉、牛雜湯粉還不錯，用肉挺特殊的。

查先生點的臘腸黏飯很詭異，一端上桌我們當場愣住，就一些臘腸鋪在白糯米飯上，附上ㄧ罐醬油...跟我的湯粉一樣錢，查先生的臉很綠色。

希望下次真的能吃到Pagolac餐廳。